杏仁奶枣的用料红枣100克大杏仁40克无盐黄油30克棉花糖90克细砂糖8克 奶粉25克 25克 表面撒的奶粉 20克杏仁奶枣的做法
步骤1：准备好所用的食材，分别称重好重量备用 。 我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖 。
步骤2：把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核 。
步骤3：枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心 。
步骤4：奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体 。
步骤5：把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化 。
步骤6：一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀 。
步骤7：把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀 。
步骤8：燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖 。
步骤9：戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲 。
步骤10：把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形 。
步骤11：撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉 。
步骤12：把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了 。
步骤13：一口一个香甜可口，超长拉丝 。
步骤14：外层奶香浓郁，中间红枣的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香 。
杏仁奶枣的烹饪技巧【杏仁奶枣的做法步骤】1、红枣清洗干净，有时间的话，可以风干，来不及就用厨房纸擦干，红枣的个头不建议太大也不要太小，中等个头最合适 。 2、去枣核是个细致活，可以用不锈钢的吸管，也可以用去核的工具，或者像我一样用泡芙的裱花嘴 。 3、最好的用不粘锅，炒起来方便还不容易粘锅，不浪费食材 。
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