杏仁营养又美味 ， 那么我们在吃杏仁时有什么注意事项呢？杏仁不宜与板栗等同食 ， 否则容易引起消化不良或腹泻等肠胃不适症状 。 杏仁有微毒性 ， 吃杏仁要控制分量 ， 避免中毒 。
如何挑选杏仁？与杏仁搭配相宜的食物
如何挑选杏仁
购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满 ， 颜色较浅 ， 体积正常而非干瘪微小的 ， 气味香而新鲜的杏仁 ， 而不要挑选颜色过深 ， 看起来干瘪的杏仁 ， 这类杏仁多数用化学物品加工过 ， 或者营养流失 ， 发霉变质 ， 不宜食用 。
杏仁应该如何保存
杏仁保存的环境应该保持干燥 ， 凉爽或低温 ， 未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里 ， 而拆封食用过的杏仁最好置于冰箱冷冻 ， 并且杏仁拆封后应尽快吃完 ， 不宜存放太久以免变质发霉 。 杏仁如果置于潮湿的地方容易受潮和蛀虫 ， 容易变质 ， 杏仁如果置于阳光暴晒的地方会流失营养 ， 不利于保鲜 。
什么样的杏仁不能吃
颜色深化 ， 不同于一般杏仁 ， 并且口感软而不脆的杏仁多属于变质杏仁 ， 营养流失并且伴有更多有毒物质 ， 不能食用 。 在购买杏仁的时候一定注意观察外表 ， 判别其是否优质杏仁 ， 若果食用了变质杏仁 ， 容易中毒 。
与杏仁搭配相宜的食物
吃杏仁要注意营养搭配 ， 和相宜的食物搭配起来更有利于我们补充杏仁里的营养 。
与红枣搭配：红枣和杏仁都属于上好果品 ， 二者搭配更有助于我们活血补血 ， 可以养颜益气 ， 适合女性 。
与海带搭配：海带可以帮助我们减少色素沉淀 ， 与杏仁相配 ， 可以有效帮助我们的皮肤抗氧化抗衰老 ， 保持皮肤健康和年轻 。
【如何挑选杏仁？与杏仁搭配相宜的食物】与猪肺搭配：猪肺可以帮我们清肺 ， 杏仁和猪肺搭配可以更好地帮助我们清出五脏毒素 ， 帮助我们拥有健康的五脏 。
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