研究证实 ， 适当饮用红葡萄酒对健康有益 ， 红酒提炼的SOD活性特别高 ， 其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多 。 葡萄籽富含的营养物质多酚 ， 其抗衰老能力是维他命E的50倍 ， 是维他命C的25倍 ， 而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用 。 喝红酒好处多多 ， 但是平时喝剩下的红酒怎么保存呢？
开瓶的红酒如何保存？红酒的储存方法
红酒打开后如何保存
开过的酒应该将软木塞塞回 ， 把酒瓶放进冰箱 ， 水平摆放 。
通常 ， 白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期 。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期 。
先将酒瓶中的空气抽光 ， 再塞上瓶塞 ， 这样一来 ， 可以保存大概一周时间 。 但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中 ， 让瓶中存不住空气 ， 就可再保存24小时 。 不过 ， 已开瓶的葡萄酒 ， 应尽早喝完 ， 因为保存的时间越长 ， 它的风味也就散失得越快 。 除保存的地点需注意外 ， 摆放酒瓶的方式同样需注意 。 葡萄酒一定要横放 ， 最好是瓶口稍向下倾斜一些 ， 这样不但有助于酒渣的沉淀 ， 软木塞也能受到酒液的润泽 ， 保持一定的湿度 ， 瓶口就会被木塞紧紧的塞住 。
长期储存 ， 躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间 ， 最好能让酒瓶平躺 ， 其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润 。 如果酒瓶直立置放 ， 软木塞会过度干燥 ， 将使空气进入而破坏酒质 。
贮藏红酒的注意事项
【开瓶的红酒如何保存？红酒的储存方法】要求合适的温度 ， 理论温度12℃左右 ， 7－18℃都可以 。 要求避光 ， 因为紫外线会使酒早熟 。 避免振动 ， 保持软木塞湿润 ， 防止空气进入 ， 避免过于潮湿 ， 以防细菌滋生 。
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