猪腰三种做法美味又健康 _云知道

【猪腰三种做法美味又健康】猪腰子你吃过吗？养生功效有哪些呢？猪腰就是猪的肾脏，中国人讲究以形补形，吃猪腰就对肾好。但是这么说好像显得很迷信，没有科学依据，其实猪腰子确实含有大量的营养成分，对我们的身体很好。那么猪腰子具体有什么营养呢？和一起来看看吧。

猪腰子有什么营养
1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪腰含有丰富的脂肪、蛋白质各种维生素、钙、磷、铁等成分，所以具有补肾壮阳、固精益气的作用。
看了这么多猪腰子的营养以及对人体的好处，你是不是已经迫不及待地想吃一份猪腰了呢？其实猪腰子的做法很多，下面小编就来为大家介绍。

一。芹菜炒猪腰
材料
猪腰2个，淀粉1大汤匙，芹菜1棵，盐、姜汁、酒、油、胡椒粉、香油。
做法
将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3——4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。
芹菜切斜片，猪腰控水，用佐料浸泡，使之人味。
油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色(不再浸出血水)后取出。
油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒，用淀粉勾芡，后淋上香油即可，可撒入胡椒粉。
这道芹菜炒猪腰非常推荐，一方面可以保留猪腰的香气，一方面又能吃到芹菜的清爽口感。二者结合不仅颜色漂亮，营养也更加全面。
猪腰子因为本身的腥味很大，所以去除里面的筋非常重要，对于刀工不好的朋友也可以尝试用剪刀去除，一定要有耐心，还要忍得住腥味。

二。麻油腰花
材料
猪腰子1对、老姜4片、米酒2碗、麻油3大匙、盐1.5茶匙、味精1茶匙做法1、猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切4、5片。
2、起油锅，锅中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗烧开，后再把猪腰入锅，约15秒熄火，加入盐、味精调味盛起。

三。时蔬炒猪腰
材料
猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段3支、姜片3片、酱油2大匙、酒1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许。
做法
1、剖开猪腰，将外面的白筋剔除干净后放入水中清洗，将血水挤出，纵横切刀纹再然后切块。
放入干净的碗中加入酒、酱油、淀粉、姜片、葱段搅拌均匀，放一旁腌制片刻；豌豆夹去除硬茎；胡萝卜去皮后切片。
2、油锅烧热后，在锅中放入三大匙的油，等油烧热后，先稍微地炒制一下胡萝卜片、豌豆夹后盛起，然后再用锅中剩下的油快速炒散猪腰。
3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。
猪腰子对我们的身体好处很多，不过因为它的脂肪以及热量都是比较高的，所以不建议大家吃的太多，一个星期吃一次或者两次就足够了。猪腰子的吃法也很多，大家可以参考今天小编整理的文章，自己下厨试试看哦。