山药生吃还是熟吃更好
山药补虚健脾胃中医应用广泛
山药是薯蓣科植物“薯蓣”的块茎 ， 味甘性平 ， 入肺、脾、肾经 。 《神农本草经》指出 ， 山药“主伤中、补虚、除寒热邪气、补中益气 。 ”《本草纲目》也写道 ， 山药“益肾气、健脾胃、止泄立化痰涎、润皮毛 。 ”
山药既能补气 ， 又能养阴 ， 补气而不滞、养阴而不腻 ， 中医常用于治疗脾虚泄泻 ， 虚劳咳嗽 ， 健忘烦热 ， 遗精带下 ， 小便频数 ， 夜尿 ， 盗汗 ， 糖尿病等疾病 。
日本山药生吃美容增加抵抗力
山药在日常生活中生吃、熟食都可以 ， 但是因为口感的关系 ， 日本山药比较适合生食 ， 台湾土产的山药适合熟食 。 日本山药常常磨泥生吃 ， 口感非常黏滑 ， 内含多糖体与黏蛋白（Mucin） ， 这些黏稠物真正的成分是食物纤维 ， 是肠内益菌的食物来源 ， 因此可帮助整肠、提高免疫力 ， 也可美容养颜、增加抵抗力 。
生吃山药保留营养吃太多易腹泻
【山药生吃还是熟吃更好】由于烹调温度过高 ， 会影响山药内的酵素作用 ， 因此 ， 生吃山药较能保持山药的原味 ， 并减少营养成分的流失 。 不过 ， 生吃山药容易促进肠胃蠕动 ， 对于肠道敏感的人来说 ， 可能会出现腹泻的症状 。
炮制山药要煮熟过量食用易便祕
在台湾 ， 山药也常见于四神汤中白白一片 ， 吃起来口感像马铃薯 。 那是经过炮制的山药 ， 是一定要煮熟的 。 煮熟的山药具有健脾补肺、滋肾养肝、固精收涩的作用 。
所谓“收涩作用”指的是用来止血、止汗 ， 或是将流出身体外的液体收回来 ， 食用过多就会减少大肠的润滑液 ， 而肠胃道没有液体滋润 ， 就容易产生便祕 ， 因此排便不顺的人不适合吃山药 。 不过 ， 在中医师指导之下 ， 煮熟的山药应用在小儿腹泻 ， 倒是特别有效 。
吃山药能壮阳？固精止带效果较好
另一方面 ， 坊间常盛传“吃山药可以壮阳” 。 事实上 ， 山药虽然可以滋补肝肾 ， 壮阳的效果却不佳 ， 但对于早泄、遗精 ， 以及妇女的白带 ， 却有很好的“固精止带”的改善效果 。
推荐阅读
- 太湖是无锡的还是苏州
- 闷热天气钓深水还是浅水
- 城市面积用公顷还是平方千米
- 高铁是在常州北还是在常州站
- 宝宝补钙早上吃效果好还是晚上好
- 生吃茄子能减肥吗？食用茄子的注意事项
- 天冷钓鲫鱼钓深水还是浅水
- 玫瑰花性温还是寒凉
- 过年给孩子压岁钱啥时候给才正确大年初一还是大年三十
- 逛庙会是南方的习俗还是北方的习俗