【怎么吃辣椒更健康？】怎么吃辣椒更健康？
怎么吃辣椒更健康？
1、搭配解辣下火的食品 。
辣虽过瘾 ， 吃多了也让人有点承受不了 。 专家教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物 。 甜能遮盖并干扰辣味 ， 酸可以中和碱性的辣椒素 。 觉得太辣了 ， 蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用 。 如果是在家做辣菜 ， 要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配 ， 如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ， 也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火 。
2、辣椒最好做熟了再吃 。
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类 ， 专家建议 ， 还是吃鲜辣椒更好 ， 因为其中的营养素更为丰富 。 另外 ， 辣椒最好做熟了吃 。 因为生辣椒中含有大量辣椒素 ， 可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激 。 加热后 ， 对胃肠的刺激就会减少 。
3、吃辣还要看体质 。
对于辣椒 ， 由于个人体质不同 ， 能承受的程度也不相同 。 手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃 。 有胃溃疡、食道炎、痔疮的人 ， 以及阴虚火旺 ， 经常便秘、长痤疮的人要慎吃 。 另外 ， 辣椒有祛湿的作用 ， 北方人在春秋干燥的时候也要少吃 。
4、吃辣椒加点酸 。
从口味上来说 ， 辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分 。 麻辣中加入了花椒的辛热 ， 更容易上火 ， 要少吃 。 泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用 ， 减少上火几率 ， 可以适当多吃点 。
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