【猪肉的哪种吃法最营养】
猪肉的哪种吃法最营养
猪肉的哪种吃法最营养
红烧肉固然色香味美， 然而肥胖和“三高”人群却只能对此浅尝辄止 。 一方面由于其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高， 而优质蛋白质含量却不多， 不利于心脑血管的健康；另一方面因为红烧这种长时间炖煮的烹饪方式会让猪肉中丰富的B族维生素流失殆尽 。
五谷杂粮蒸小排 。
以小米、豆类、芝麻裹满鲜嫩多汁的猪排骨， 上锅蒸制， 制作中少油少盐 。 粗粮中丰富的膳食纤维和B族维生素不仅能增加饱腹感， 减少肉的摄入， 还能帮助消化， 适合老人、小孩以及“三高”人群 。
猪排炖汤也不错 。
可以发挥膳食的多样性， 满足不同人群的口味和营养需要 。 不仅可以搭配玉米、莲藕、海带等常见食材， 还可以将枸杞、山药、红枣等药食同源的食物也加入到汤底中， 其汤汁清亮鲜香不油腻， 可谓冬日滋补的佳品 。
猪肉做馅更是广受欢迎 。
猪肉白菜滋味甜美， 猪肉茴香辛香不腻， 猪肉荠菜野味十足， 猪肉香菇鲜香诱人 。 对于肠胃功能较差的人或吃不了大块猪肉的幼儿来说， 猪肉馅的包子或饺子可以尝试 。
除此之外， 取上好的瘦肉白水煮熟， 煮到肉质软烂为止， 然后捞出， 搭配西芹、藕片、胡萝卜等蔬菜以及调料进行凉拌， 或者直接蘸调味汁食用 。 也可以碾碎做成蔬菜肉丸， 低盐低脂， 用来做汤或者火锅， 四季皆宜 。
不过， 即便不是红烧， 每天的摄入量也不宜多， 猪肉以两三个手指大小的量为佳， 猪排3块左右为宜 。
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