水煮猪肉片，最好吃的是里面的食物 。
作者：诺小玉
00-1010巴沙鱼(也可以用草鱼)250克郫县豆瓣酱，两勺辣椒，一小把生姜，一大块大蒜，两小勺白胡椒粉，两勺干辣椒面，两勺蒜苗，四颗豆芽，100克莴笋尖和两个用料
1.生菜切成条，蒜苗切成长段(约2英寸)，黄豆芽洗净 。将豆芽、莴笋尖、蒜苗一起放入锅中，翻炒后放入碗中备用 。(热锅下，用无油水蒸气翻炒 。)
2.沙巴鱼片加入1勺红薯淀粉、料酒和少许油，搅拌均匀备用 。
3、姜蒜切沫，青椒切斜刀(或不切)，少许胡椒粉 。锅里的油烧热，加入两勺豆瓣酱翻炒 。
4.加入一碗水，煮3分钟，使其入味 。
5.关小火，将鱼片放入锅中，不要直接倒入，用筷子一根一根的放入锅中，用筷子稍微搅拌一下，中火煮两三分钟(不要开大火，怕鱼片碎了)，加入鸡精和少许糖 。
6.将锅倒入之前放蔬菜的碗中，撒上干辣椒面，注意撒均匀 。
7.洗锅，热油，喷热油 。注意每一个地方，水煮鱼片就做好了！
做法步骤鱼片可以根据个人喜好换成猪肉、牛肉、鸡胸肉，都是一样的做法 。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门 。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
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