【醋的酿造方法】
醋的酿造选用糯米为主料，通过发酵加工而成，共分为五个步骤，以下是醋的酿造的详细操作：操作/步骤1浸泡糯米
浸泡糯米，要求米粒浸透无白心，沥干后蒸煮，拌人酒药，用草盖封缸，防止污染和注意保温 。2拌匀发酵
将酒醪中加入麸皮拌匀，取发酵好的成熟醋醅适量，再加少许稻壳及水，进行发酵 。3发酵过勺
发酵3-5天后，将上复稻壳揭开，将醅料与下层醅料再加适量稻壳充分拌匀，进行过勺 。4进行陈酿
向缸中加盐，并进行拼缸，做到缸满醅实，醅面上复一层食盐，缸口用塑料布封严，进行陈酿 。5密封存放
将陈酿后的醋醅加水加色浸泡，将头汁醋加糖搅拌，澄清后过滤，加热煮沸装入容器中密封存放 。END总结：以上就是关于醋的酿造方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
推荐阅读
- 沙僧简笔画
- 绿色的李子叫什么
- 从树上剪下来的树枝怎么养活
- 女人每天喝豆浆对身体的好处
- 鱼扣是鱼的什么部位
- 白杨梅与红杨梅的区别
- 吃不对晚上的睡眠质量也不会太好
- 辣木籽的味道代表的含义
- 柑橘类水果虽有营养
- 粗粮带来的利与弊