3、忌装保温瓶
不仅是中老年人 ， 包括现在的年轻上班一族为了方便携带都很喜欢把豆浆装在保温瓶 ， 很多人都不知道的是豆浆中的皂角苷会消除保温瓶中水垢 ， 时间长久会导致细菌繁殖 ， 豆浆放在保温瓶内隔经过3-4小时就会酸败变质 ， 因此煮熟的豆浆最好立即喝完 ， 如果一次喝不完 ， 可放在冰箱内 ， 不要存放在保温瓶里 。
4、忌加红糖
对于更喜欢喝甜品的人来说 ， 豆浆中加红糖喝起来味甜香 。 但是最好不要和红糖放在一起 ， 红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合 ， 产生矿性沉淀物 ， 大大破坏了营养成分 ， 白糖则不会有这种现象 。
5、忌打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋 ， 认为这样更有营养 ， 但这种方法是不科学的 ， 生鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合产生一种人体无法吸收的物质 。
隔夜豆浆不能喝夜晚还是很漫长的 ， 如果豆浆放一晚上的话 ， 其中的营养物质就会生成沉淀 ， 而不能够被我们的身体吸收；况且过夜豆浆中容易混入细菌等物质 ， 喝了对身体是没有好处的；而且豆浆中蛋白质含量较高 ， 放久了容易变质 。 所以过夜的豆浆最好不要喝 。
豆浆保存的注意事项
最多存放四五小时
豆浆如果实在是磨多了 ， 可以将煮熟的豆浆放凉以后 ， 倒入容器中 ， 然后一定要密封好 ， 之后再放入冰箱 。 但是别以为放到冰箱里面就万事大吉了 ， 冰箱只能够抑制细菌 ， 并不能够完全消灭细菌 ， 所以还是不要放很久哦 。
豆浆最多能够存放四到五小时 。 自己家里现磨的豆浆理论上讲是要现磨现喝的 ， 但是存放四五小时也是没什么问题的 ， 冬天可以稍长 ， 夏天要稍短或放入冰箱 。
冷藏前不要加糖
冷藏之前也不要放糖 ， 可以在拿出来喝的时候根据情况加糖 。
不宜放入保温瓶里
不要将豆浆放入保温瓶里面 ， 会有细菌的 。
冷藏后煮沸在喝
不要在冷藏之后拿出来就喝 ， 最好拿出来以后煮沸在之后再喝 。 煮沸能够起到杀菌抑菌的作用 。
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