【麻椒和花椒的区别】在烹饪一些食物的时候 ， 很多朋友会放一些花椒 ， 而那些比较喜欢烹饪川菜的朋友 ， 通常会在一些川菜里面放一些麻椒 ， 麻椒也属于花椒中的一种 ， 是四川、贵州地区特产的花椒 ， 麻椒和花椒的区别还是比较大的 ， 那么麻椒和花椒的区别是什么呢？麻椒和花椒的区别主要包含了以下几个方面 ， 1、颜色不同 ， 麻椒颜色比较浅 ， 成熟的时候是深绿色 ， 风干之后是棕黄色 。花椒颜色比较深 ， 通常是棕红色 。2、味道不同 ， 麻椒味道比较麻 ， 麻的程度比较重 。花椒虽然味道也麻 ， 但不是很麻 。3、花椒果皮不同 ， 麻椒果皮的瘤状突起明显 ， 花椒果皮没有瘤状突起 。
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