吃莲花白有什么好处？莲花白的做法
吃莲花白有什么好处？
保持血管弹性：莲花白中含有大量粗纤维 ， 其进人人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性 。
提供营养强身健体：莲花白为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 一个成年人每天吃500克莲花白 ， 就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等 ， 为保证身体的生理需要提供物质条件 ， 有助于增强机体免疫能力 。
润泽皮肤延缓衰老：莲花白中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍 ， 比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C ， 进入人体后 ， 可促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙及色素沉着 ， 使皮肤亮洁 ， 延缓衰老 。
富含维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质：此外 ， 卷心菜内还含有维生素u ， 其新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡 ， 有止痛及促进愈合作用 。 卷心菜的水分含量高（约90%） ， 而热量低 ， 是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。 长期适量食用 ， 还能防止皮肤色素沉淀 ， 减少青年人雀斑 ， 延缓老年斑的出现 。
防癌抗癌：莲花白中所含的维生素C ， 在体内会形成一种“透明质酸抑制物” ， 这种物质具有抗癌作用 ， 可使癌细胞丧失活力 。 此外 ， 含有的粗纤维可促进大肠蠕动 ， 增加大肠内毒素的排出 ， 达到防癌抗癌的目的 。
手撕莲花白的做法
莲花白用手撕成小块 ， 用清水浸泡片刻 ， 洗净后捞出 ， 沥干水分备用；大蒜洗净切成蒜瓣 ， 干红辣椒剪碎；锅里倒入适量油烧热 ， 爆香蒜瓣 ， 干红辣椒、花椒 ， 倒入莲花白大火翻炒；调入适量生抽 ， 翻炒均匀；调入盐、鸡精翻炒均匀即可；注意事项炝炒绿叶蔬菜 ， 一定要大火翻炒；炝炒的时间要短 ， 炒得久了 ， 成色、口感、营养都会欠佳 。
莲花白炒木耳的做法
【吃莲花白有什么好处？莲花白的做法】莲花白洗净 ， 木耳泡发洗净 ， 将上述材料切成块状 ， 下葱姜丝炝锅倒入莲花白 ， 下木耳翻炒加盐 ， 下彩椒丝翻炒均匀 ， 炒熟出锅 。 木耳它能补气血 。 营养学家称为素中之荤 。 每100克黑木耳中含铁185毫克 。 它比绿菜叶中含铁量最高的20倍 。
莲白炒肉的做法
莲花白一个备用 ， 切块放入盆中洗净 ， 猪肉切片 ， 瘦肉片里放少许淀粉抓匀 ， 热锅放入肥肉片 ， 熬出油后倒入瘦肉片翻炒 ， 倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可 。 莲花白清热除烦 ， 行气祛瘀 ， 消肿散结 ， 通利胃肠 。 主治肺热咳嗽 ， 身热 ， 口渴 ， 胸闷 ， 心烦 ， 食少 ， 便秘 ， 腹胀等病症 。
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