乌梅又称酸梅， 营养价值较高， 内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素C、钙、磷、铁、钾等， 还富含苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、枸橼酸等成分， 有显著的抗菌作用， 对痢疾杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、结核杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌和各种皮肤真菌等均有抑制作用 。 我国各地均有栽培， 但以长江流域以南各省最多， 江苏北部和河南南部也有少数品种， 某些品种已在华北引种成功 。 下面跟随具体看一看乌梅的药用价值有哪些 。
现代医学证明， 乌梅确有抗癌作用 。 通过动物实验， 用乌梅煎剂， 能增强组织细胞功能， 提高吞噬功能， 对癌细胞有抑制作用 。 体外试验对人子宫颈癌TTC-26株抑制率达90%以上 。 乌梅还可用于食管癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗 。
1、保护消化系统
乌梅有消毒的功能， 也防止食物在肠胃里腐化 。
2、消除便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠， 形成粪便而排出体外 。
3、增进食欲
长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好， 食欲因为压力， 吃过量， 也因为肝脏， 胃及大肠的功能不好， 生病后食欲也差了 。 若要康复得快， 需要吃东西， 能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅 。
4、防老化
若要真正的享受长寿， 就不应该受老化病的折磨 。 吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌， 而这种荷尔蒙能预防老化 。 所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧 。
5、清血
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物 。 吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增， 日子久了， 血液循环恶化而产生酸素 。 每天吃一个乌梅可帮助清扫血液， 使血液流动量正常化， 排除过量的酸素 。
6、孕妇止吐
很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食， 这是一个自然的反应 。 妇女怀孕时， 血液偏酸了， 胃及肝脏功能及能量也减少了 。 当身体偏酸时， 钙质会流失， 所以有些孕妇的牙齿会变的松的， 更有一些孕妇的情绪会上下波动不已， 建议孕妇每日吃一个乌梅来调和 。
7、解酒功能
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好， 在兴高采烈欢庆佳节时， 难免会喝多几杯， 睡醒时头痛欲裂时， 可尝试喝一杯乌梅番茶 。 做法是这样的：用一个乌梅， 泡在一杯温水里约5分钟， 然后加入一茶匙番茶叶， 慢慢地喝完 。
8、增加能量
当血液净化时， 新陈代谢就增强， 身体自然会恢复能量 。 乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素， 还有能预防疾病及消除疲劳 。
乌梅的食用禁忌
宜食
适宜虚热口渴， 胃呆食少， 胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者) ， 消化不良， 慢性痢疾肠炎之人食用;适宜孕妇妊娠恶阻者食用;适宜胆道蛔虫者食用 。 适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑， 生津止渴 。 《随息居饮食谱》：“梅， 酸温， 温胆生津， 孕妇多嗜之 。 ”《本草新编》：“乌梅止痢断疟， 每有速效 。 ”
