炒猪肝怎么炒好吃，猪肝怎么炒好吃？ _猪肝

炒猪肝怎么炒好吃

食材清单：猪肝一块、鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、蚝油一勺半、生抽半勺、生姜大蒜４ｇ、青红椒两个、干辣椒３ｇ。

准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片。

准备适量的水淀粉，切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺，搅拌均匀腌制一会儿。

大蒜生姜切片，青红椒切小块儿，另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀。

锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅。重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，然后就是青红椒片。过好油的猪肝片儿快速翻炒。

先前调好的料汁儿加入，全程大火，酱料里都有咸度，所以不用放盐。
汁儿差不多的时候倒入水淀粉，出锅即可。

猪肝怎么炒好吃？爆炒猪肝的做法：
1、猪肝切片

2、红线椒斜着切成椭圆形的圈

3、泡姜切成薄片

4、锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用

5、锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀

6、加入泡姜翻炒

【炒猪肝怎么炒好吃，猪肝怎么炒好吃？】7、加入炒好的猪肝翻炒均匀