快手菠萝派的用料 菠萝肉 200克手抓饼3张蛋黄液1个白糖30克黄油10克淀粉20克快手菠萝派的做法
步骤1:先来处理一下菠萝,切去中间硬的部分,剩下的切成小丁用盐水泡一下 。
步骤2:准备食材
步骤3:小火炒化黄油后倒入菠萝
步骤4:炒至稍软时放入白糖继续翻炒
步骤5:淀粉加入凉白开调至水状,倒入锅中继续翻炒
步骤6:炒至浓稠即可关火摊凉,这个时候可以从冰箱拿出手抓饼了
步骤7:等个两分钟基本就软了,用刀划成四份,放上菠萝酱,对折,用叉子封口压出形状,翻过来反面也一样压出形状 。
步骤8:蛋黄液刷在表面
步骤9:撒上黑芝麻
步骤10:180度上下火30分钟
步骤11:咬开一层层松脆可口的表皮,包裹着浓浓的菠萝酱,不甜不酸不腻很好吃 。
快手菠萝派的烹饪技巧【快手菠萝派的做法步骤】1、手抓饼别太早拿出来,否则粘到拿不起来,炒好菠萝酱再拿时间刚好,有点点硬也是可以包且不会破的;2、菠萝酱别贪心放多了会爆出来;3、根据烤箱温度自行把握时间,上色即可,喜欢脆的烤久一点 。
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