步骤1
准备食材：黄瓜皮400克、小米辣5个、蒜3瓣、盐10克、白醋3克、冰糖5克、八角1个、小茴香2克、桂皮2克、香叶1片、花椒1克 。
步骤2
黄瓜皮洗净 。
步骤3
切段 。
步骤4
加盐拌匀 。
步骤5
腌制30分钟 。
步骤6
出水后，用清水洗净 。
步骤7
小米辣切圈 。
步骤8
蒜切片 。
步骤9
锅中加入200毫升清水，煮沸后，放入八角、小茴香、桂皮、香叶、花椒，煮20分钟 。
步骤10
关火冷却 。
步骤11
密封罐中，放入黄瓜皮、冰糖、小米辣、蒜 。
步骤12
倒入煮好的水 。
步骤13
倒入白醋 。
【黄瓜皮的腌制 黄瓜皮怎么腌制】步骤14
密封腌制24小时 。
步骤15
装盘即可 。
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