茄子在烹饪前，将茄子先放入到碗中，用食盐水浸泡10分钟左右 。接着将茄子捞出来用力把水分挤掉，然后把茄子放入清水中漂洗干净 。再去炒茄子就不会出现发黑的情况了 。
茄子是一种常见的食材，无论我们在家里还是在饭馆总能见到它，口感软糯香甜，深受喜爱 。不过每当自己亲自烹饪茄子的时候，却总会遇到一个绕不过的问题，那就是做出来的茄子容易发黑 。茄子因为结构中空，而且容易氧化，所以不少人烹饪茄子的时候都会遇到茄子特别吸油和变色的问题 。
【茄子怎么做不发黑 为什么炒茄子发黑】 炒茄子发黑这个问题是可以解决的，而且方法还非常简单 。在炒茄子前，将茄子先放入到碗中，用食盐水浸泡一下，然后用力将茄子中的水分都挤出来，再将茄子放入清水中漂洗干净，这样用盐水腌制过的茄子，炒制后颜色就不容易发黑，而且还不会吸油 。
推荐阅读
- 破壁机糊底怎么清洗 破壁机糊锅底去除妙招
- 大王卡超出40g怎么收费
- 华为路由器怎么连网络
- 苦笋怎么保存 苦笋保存方法
- 地球上的石头是怎么形成的 地球上石头的形成过程
- 气泡石堵了怎么清理 如何处理堵住的气泡石
- 移动副卡怎么收费,重庆移动副卡怎么收费
- 民生银行开户行怎么查询,民生银行开户行怎么查询短信
- 粘米粉怎么兑水做肠粉 粘米粉做肠粉的方法
- 助残日残疾人简笔画怎么画 助残日残疾人简笔画教程