椰灰含有着色剂，所以禁用 。着色剂可能对人体有不良影响 。着色剂不仅会影响人体对维生素、矿物质、抗氧化成分等营养物质的吸收，还会降低抗抑郁药、消炎药等药物的吸收 。
植物活性炭与植物炭黑的区别植物活性炭，一种用于食品工业的加工助剂，是由骨炭、椰壳、锯末和煤制成的黑色粉末，能使食物变黑，广泛用于冰淇淋、咖啡、披萨和鸡尾酒中 。
植物炭黑是一种着色剂，根据国家标准《食品添加剂使用标准》，允许添加到冷冻饮品(食用冰除外)、糖果、米制品、小麦面制品、糕点、饼干中，最大用量不超过5g/kg 。
【椰子灰为什么被禁】植物活性炭是含碳物质的碳化，而植物炭黑是有机物的不完全氧化 。虽然两者成分相同，但是植物活性炭是经过活化的，是吸附剂 。此外，活性炭具有吸附杂质的功能，可用作食品添加剂，吸附食品杂质和色素等 。不是专门添加到食品中食用的，所以不建议食用 。
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