1、将糯米淘洗3-4遍,和水按照1:2的比例浸泡一夜;2、粽叶洗净后放入开水锅中煮2-3分钟,捞出浸泡在水里;3、花椒入油锅炸一下,捞出碾碎,与食盐混合后抹在猪肉上;4、将猪肉吊起来风干,洗净后切成小块;5、取两张粽叶卷成圆锥状,放入糯米、猪肉,最后再放入一层糯米;6、将上部的粽叶向下折,包裹住糯米,最后用棉线捆绑即可 。
猪肉粽子怎么做
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一 。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等 。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味 。从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类;从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。其中,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
【猪肉粽子怎么做 猪肉粽子的做法】 咸肉粽选用五花肉、糯米、绿豆为主原料制作的粽子 。咸肉粽是汉族传统小吃,端午节食俗 。外层粽叶以大量清水刷洗,糯米口感绵密软嫩,内馅用上选的五花肉,经过腌浸的程序,与生米、绿豆包里起来入水煮熟而得 。
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