红酒之所以发酸，是红酒本身就带有一定酸度 。红酒是用葡萄或葡萄汁发酵酿造而成，发酵的葡萄含有丰富的酒石酸、苹果酸和柠檬酸，这也是红酒“酸”的来源 。除此之外，红酒放置的时间过久也会导致酒味发酸，因为红酒与氧气接触，过度氧化生成了红酒醋 。因此，开封后的红酒最好尽快饮用完毕 。
红酒发酸是什么原因
红酒是葡萄酒的一种叫法，成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10-30% 。剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等 。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素 。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受 。
【红酒发酸是什么原因 红酒为什么发酸】 红酒本身就带有一定酸味，闻起来清爽酸涩，这是正常现象 。但葡萄酒开瓶后长时间与氧气接触，会使酒精转化成醋酸，导致葡萄酒散发醋的味道 。虽然这种情况可以继续饮用，但是红酒的口感较差，比起喝的话，更适合用于烹饪菜肴，调味提香 。
推荐阅读
- 余乡延溪有石犀牛翻译 余乡延溪有石犀牛的翻译是什么
- 孙权劝学中的人物特点 孙权劝学中的三人的性格特点是什么
- 孙权劝学中三人的性格特点 孙权劝学中的三人的性格特点是什么
- 红酒能过火车安检吗 红酒可以过火车安检吗
- 我是一只小虫子主要内容 我是一只小虫子主要内容是什么
- 黑无常叫什么白无常叫什么 黑白无常的名字是什么
- huyiniuda是什么牌子的显示器
- 车友会是干嘛的 车友会是什么
- bo耳机是什么牌子
- 草船借箭的过程是什么 草船借箭的过程