家常猪肚鸡的用料猪肚一个鸡半只盐适量生抽适量料酒适量枸杞适量姜片适量蒜适量盐适量胡椒适量家常猪肚鸡的做法【家常猪肚鸡的做法步骤】
步骤1：准备所需要的材料 ， 猪肚用流动的清水冲洗一遍
步骤2：初步清洗干净的猪肚 ， 调入生粉、盐、料酒
步骤3：正面反复揉搓后用流动的水冲洗干净 ， 再将猪肚翻过来 ， 继续用生粉、盐、料酒搓洗干净
步骤4：用刀刮掉猪肚上滑滑的粘液（工程量大 ， 要慢慢且有耐心的刮呀刮）
步骤5：刮干净后冲洗干净
步骤6：再加入盐、生粉、料酒、生抽、姜片、蒜 ， 继续揉搓并冲洗干净
步骤7：翻面后继续揉搓 ， 并用剪刀剪去猪肚边的白膜
步骤8：反复如上三次操作就差不多清洗干净哒 ， 后沥干水份备用
步骤9：买回来的鸡清洗干净备用
步骤10：锅中注水烧开后 ， 放入姜片、料酒 ， 依次放入猪肚、鸡焯水去腥 ， 并捞出沥干水份
步骤11：猪肚、鸡肉切片、切块
步骤12：另起汤锅 ， 加入姜片、胡椒、枸杞 ， 水煮开后放入猪肚、鸡肉
步骤13：大火煮开后 ， 转小火煮30分钟 。 最后 ， 调入盐 ， 一锅清汤就完成了 。 吃的时候 ， 用蒜粒、生抽、香油调一碗蘸酱 ， 边喝汤边沾酱吃肉真的非常的美味
步骤14：秋季天气干燥 ， 养生汤喝起来吧~
家常猪肚鸡的烹饪技巧猪肚是猪的胃液 ， 它的清理一定要细致耐心 ， 这样才能有好的汤汁口感 。
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