八料加老汤是哪八料【八料加老汤是哪八料，要想鸡肉香八料加老汤，哪八料？】
肉桂、白芷、草果、草蔻、良姜、陈皮、丁香、砂仁 。在香料配伍中 ， 主次可以归类为君臣料和佐使料的差异 。可以在配伍中用于君臣料位置的有肉桂、白芷、良姜 。至于丁香、草蔻、砂仁主要在一些特殊应用时才会作为君料出现 。
在制作使用时 ， 它们是有一定变通取舍的 。例如鸡肉的肉质较为鲜嫩 ， 也就是俗话说的肉比较鲜甜 ， 这时可以以肉桂为君 ， 然后草果和白芷为臣料即可 。若是肉质腥味较重 ， 那么则是以白芷为君料 ， 然后另外两种退居臣料即可 。若是选用了油脂含量较高的鸡 ， 那么则是良姜为君 ， 其余退居臣料 。
要想鸡肉香八料加老汤 ， 哪八料？要想鸡肉香八料加老汤 ， 这8料分别是 ， 砂仁 ， 豆蔻 ， 丁香 ， 草果 ， 肉桂 ， 良姜 ， 陈皮 ， 白芷 ， 虽说知道了这8个料 ， 想让做出来的鸡肉香 ， 不光是知道了这8个料就能达到的 ， 这些料之间跟鸡肉之间都有相应的配比 ， 还有火候跟老汤及调味品的用量搭配也很重要 。
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