一般蛋煮多久才能煮熟?,一个鸡蛋要煮多久就能煮熟

10分钟就煮老了拉,已经很不容易消化了,6分钟就已经全熟了,而且不会硬,最营养将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉 。
1“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏 。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬 。据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的 。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分 。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养 。美国医学界曾发表研究报告(又没有出处),24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10% 。结论:开水煮5分钟的鸡蛋好!
2、清水煮鸡蛋不要马上吃(星辰美食网)鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层 。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃,蛋清凝固的温度为62℃—64℃,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟 。如果煮的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收 。所以,煮鸡蛋也要得法 。首先,鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮两分钟左右关火,保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了 。结论:开水煮两分钟的鸡蛋好!
3、瑞士人这样煮鸡蛋在深平底锅里放一厘米深的冷水(不用没过鸡蛋么?),把一只鸡蛋放进里面,水一沸腾,立即关掉电源,让余热将鸡蛋煮熟(这个,很难,我就是反面教材),这样做,比煮熟鸡蛋再关电源,可以节约一半电能 。
【一般蛋煮多久才能煮熟?,一个鸡蛋要煮多久就能煮熟】结论:水开了就关的鸡蛋好!最后结论:想怎么煮,就怎么煮吧……

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