荸荠和慈姑的区别,马蹄和慈姑是一样的么？ _生活知道

1、马蹄和慈姑是一样的么?不一样，马蹄、慈姑、灯芯草被称为大石旧时代得三件宝！虽然它们都系种在水中，但是马蹄可以生吃，广州人通常用距来煲凉茶，慈姑煮熟先可以吃，吃起来系有滴苦、有滴粉，通常有来扇?。肚衣硖惚砻嫦岛稚裙帽砻嫦等獍咨?。一点都5似系同一样食物。

2、关于慈姑起源的记载有哪些?慈姑原产中国。
中国早在唐代以前的本草类文献中就已有慈姑入药的记载。
南北朝时梁人陶弘景编撰的《名医别录》（526年前后）最早记载了慈姑的生长习性、食用和药用价值。
其曰：“乌芋，一名藉姑，一名水萍。
二月生叶如芋。
三月三日采根，曝干。
【荸荠和慈姑的区别,马蹄和慈姑是一样的么？】”又谓：“藉姑，生水田中。
叶有桠，状如泽泻。
其根黄，似芋子而?。?煮之可啖。
疑其有乌者，根极相似，细而美，叶乖异，状如苋草，呼为凫茨，恐此也。
”当时称慈姑为“乌芋”、“藉姑”等。
到唐代，人们已经认识到慈姑是与泽泻亲缘关系相近的一种植物，但是，却一直将慈姑与荸荠混为一谈。
唐代大诗人白居易《履道池上作》诗中有“渠荒新叶长慈姑” ，是目前所见到的著录慈姑这一名称的最早史料。
北宋《图经本草》（1060）首次将慈姑与荸荠明确予以区分。
明代李时珍的《本草纲目》（1578）也对慈姑与荸荠（乌芋）进行了区分。
但是，其后人们仍然不时将“乌芋”作为“慈姑”的别名应用。
其实，中国对慈姑的认识可追溯到3世纪上半叶汉魏之际成书的张揖《广雅》：“水芋，乌芋也。
”古人之所以将慈姑与荸荠混为一谈，根源可能源于《广雅》。
虽然如此，《广雅》毕竟反映了早在汉魏之际，人们对慈姑已经有一定的认识。
元代农书《农桑衣食撮要》（1314年）首次记载了慈姑的栽培方法：“三月，种茈菰，无掘地深，用芦席铺填，排茈菰于上，用泥覆。
”不过，南宋嘉泰元年（1201），浙江《吴兴志》已记载：“茨菰，今下田亦种。
”据此推测慈姑的驯化栽培可能发轫于两宋之际。

3、茨菇和荸荠有什么不同之处吗?【家常炒茨菇】
需要准备的食材：茨菇500克，大蒜2瓣，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，盐半茶匙，香葱少许。
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【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜茨菇处理一下，将其上面的梗摘掉。然后用小刀把茨菇表面的粗糙的皮刮掉，再冲洗干净，备用；
第二步、这里买的茨菇个头都比较?。?对半切开就可以了，如果是大个的茨菇建议切成厚片，切开更方便入味，也更易熟。然后大蒜剥好洗净，将其切成片状；
新鲜茨菇，美味马蹄白茨菇，农家新鲜茨菇，炒菜，烹饪都可信，营养美味很好吃。
第三步、准备炒锅，锅中洗净烧热，然后锅内放入适量油，放入蒜瓣炒香，然后倒入茨菇翻炒片刻。再淋入适量的清水，放入盐，然后盖盖，用小火焖至差不多收汁；
第四步、就这样等茨菇焖熟些许，锅内汤汁变少后放入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀。最后撒上葱花翻拌一下即可；
这样简单的炒茨菇就做好了，营养美味，非常好吃。说道茨菇，就让人想起了荸荠，荸荠的外形和茨菇，有些相似，但是最不同的就是它的皮了，是黑紫的，削掉外皮可以直接吃里面的白色果肉。
【茨菇红烧肉】

原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等
做法步骤：
1、五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干。
2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒。
3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽，加啤酒没过五花肉，小火炖半小时。
4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅。
有荤有素，你喜欢哪道？

4、荸荠和慈姑的区别是什么?1、颜色不同：需要注意慈菇成熟后果实是黄白色；荸荠成熟后果实外皮为紫红色或枣红色，和栗子的形状有点相像。
2、口感不同：荸荠口感清脆多汁，味甜可口，可以生吃，也可以煮汤、做馅料，即是水果，也是蔬菜。慈菇不能生吃，需要煮熟后食用，煮熟后口感类似芋头，略微有苦味。
3、营养价值不同：慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用；而荸荠营养同样丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素。因此，具体在食用功效上也是略有差异。
以上内容参考百度百科-荸荠

5、荸荠(马蹄)和茨菰(慈姑)究竟是不是一种东西?一、荸荠和茨菰不是同一种植物。
二、荸荠
1、荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，扁圆形，上面尖，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。
2、（1）荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参” 。
（2）荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
（3）荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。
三、茨菰
1、茨菰，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑分布于欧洲大部分地区，在中国则栽培以食用其球茎。
2、茨菰性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且，茨菰含维生素B1，维生素B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘最佳。
荸荠(Eleocharis tuberosa)莎草科荸荠属的1种。又名马蹄、地栗、乌芋。荸荠名见《本草衍义》。中国大部分地区有栽培。生于沼泽或浅水中,匍匐根状茎细长,顶端生块茎,俗称荸荠。秆丛生,直立。
茨菰又叫剪刀草、燕尾草,这是因形而得名。它的花多为白色,也有黄色
荸荠是种地里的外观呈暗紫色，茨菰外观是黄黄的
当然不是啊，荸荠是脆脆的，茨菰是糯糯的。
不是?。?一个硬，一个软