1、立秋上海人吃什么1、银耳
银耳以其色白如银,形如人耳故名,又名白木耳、白耳子、雪耳等 。银耳一般制成干品,以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品 。银耳能滋阴清热,润肺止咳,养胃生津,益气和血 , 补肾强心 , 健脑提神,恢复疲劳等功效 。具有滋润而不腻滞的药用特点 。
2、红小豆
红豆具有很高的药用性和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等 。秋天吃红豆可以养生 , 这是因为 , 在我国大部分地区 , 立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大 。在这样的气候条件下,进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,而红小豆正好有上述功效,可使体内的湿热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础 。
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品 。大米虽然洁白细腻,但你也许不知道 , 经过精加工的大米,在碾制过程中胚芽以及谷子油脂部分和谷糠一起被磨掉了,糙米保留的营养更加全面,维生素保留较多 。
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2、立秋上海人吃什么 立秋上海人吃什么
你有了解过立秋上海人吃什么吗?每个地方都有不同的习俗,南方有南方过立秋的习俗,北方有北方过立秋的习俗 。那么上海人怎么过呢?我精心为大家整理了立秋上海人吃什么相关内容,希望对你有所帮助 。
上海人在立秋这一天主要吃银耳,红小豆,胡萝卜 , 糙米 。
1、银耳
银耳以其色白如银 , 形如人耳故名 , 又名白木耳、白耳子、雪耳等 。银耳一般制成干品,以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品 。银耳能滋阴清热,润肺止咳,养胃生津,益气和血,补肾强心 , 健脑提神,恢复疲劳等功效 。具有滋润而不腻滞的药用特点 。
2、红小豆
红豆具有很高的药用性和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等 。秋天吃红豆可以养生,这是因为,在我国大部分地区,立秋后很长一段时间,气温通常较高,空气湿度也较大 。在这样的气候条件下 , 进补需先调理脾胃,调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾,而红小豆正好有上述功效,可使体内的.湿热之邪及时排出,促进脾胃功能的恢复,同时红小豆还具有很好的补血作用,可以为秋冬进补奠定基础 。
3、胡萝卜
胡萝卜既能补脾健胃,又能养肝明目 。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质,在油脂的作用下才能被人体吸收 , 所以胡萝卜最好与肉炒或者炖着吃 。
4、糙米
我们平常吃的雪白柔软的米饭叫做精白米,它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品 。大米虽然洁白细腻,但你也许不知道,经过精加工的大米,在碾制过程中胚芽以及谷子油脂部分和谷糠一起被磨掉了,糙米保留的营养更加全面,维生素保留较多 。
立秋吃什么水果降暑气
1、柚子
柚子性味酸、寒,可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症 。柚子以含维生素C丰富而着称,有益于心血管病及肥胖病患者 。柚子所含的有机酸,大部分为枸橼酸,而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用 。
2、山楂
山楂性味酸、甘、微温,有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效,对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显着疗效 。
3、柠檬
柠檬味极酸,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用 , 柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名 。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状大有益处 。
4、苹果
苹果中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者 , 可榨汁服之 。现代医学认为 , 苹果还能预防和消除疲劳,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外 。食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排除,所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益 。
5、葡萄
葡萄性味甘、酸,鲜食酸甜适口,生津止渴 , 开胃消食,但脾胃虚弱者不宜多食,食多令人腹泻 。
6、杨桃
杨桃性味甘、酸、平 , 其果能生津止渴 。秋天若患风热咳嗽,可把杨桃洗净鲜食;若患小便热涩,用鲜杨桃2~3个 , 洗净切碎、捣烂成汁,温开水冲服,日服二次;若患咽喉肿痛 , 将鲜杨桃洗净生食,日2~3次 , 每次1~2个 。但本品多食伤胃,尤其是平素脾胃虚寒者更要少食 。
农历七月初七(公历8月7日)是一个历史悠久的传统节日 。早在周朝,立秋之日 , 天帝即率三太子、九太子、博士在西郊迎秋,举行祭祀仪式 。汉代沿袭这一习俗,宰杀动物作为祭品 , 这表明秋来有意提高武功 。有一种预测初秋天气冷热的民间习俗 。东汉崔琰《四人月令》:“立秋寒;这是一个初秋炎热的夜晚 。”自唐宋以来,就有用秋水吃小红豆的习俗 。取七到十四颗小红豆,面朝西,吞入井水中 。据说秋天可以避免痢疾 。
在初秋的早晨称人 , 与夏天称的人数相比,表明夏天本身是胖的和瘦的 。在饮食方面,在初秋吃西瓜、蒸茄子、炒糯米或烧酒是一种由来已久的食物习俗 。
以前人们很重视节气 , 大多与饮食、防病有关,与人们关心自身健康有关 。“民以食为天”,立秋是一个非常重要的节气 , 人们当然不能忘记吃饭 。所以“贴秋肥”在北京、河北一带的人中间很流行 。夏天人的胃口不好,所以很多人会减肥 。清代民间流行在几伏上挂秤称人(当然多为儿童),与长夏时比较体重,以测其胖瘦 。减肥被称为“苦夏” 。那个时候,人们的健康往往只以胖瘦来判断 。当然 , 你需要“弥补”自己瘦 。弥补的办法就是在立秋的时候“粘秋肥”,吃好吃的 。当然首先要吃肉,把肥肉和肉粘在一起 。这一天 , 普通人家吃炖肉,讲究的吃白切肉、红烧肉,还有饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
除了立秋的“贴秋肥”,天津等地也流行“咬秋” 。和“咬春”一样,人们相信立秋吃瓜可以避免冬春腹泻 。张导的《清岁津门风俗杂记》中有这样的记载:“立秋吃瓜,可咬秋,故可免泻 。”清朝人放瓜的时候,蒸茄子脯 , 香糯汤等 。立秋前在院子里放一晚,立秋吃了它们,为的是清热解暑,避免痢疾 。早在唐宋时期,立秋的人们就要在这一天用井水送7-14颗赤小豆,而且要面朝西站 , 以祈求秋季腹泻等疾病 。如今,在中国不同的地方 , 初秋的饮食习俗是不同的 。秋桃过去在杭州很受欢迎 。当大人和小孩在初秋吃秋桃时,每人一个,吃完后保留果核 。等到除夕,把桃核扔到炉子里,烧成灰 。人们认为这将拯救一年的瘟疫 。川东、川西也流行喝“立秋水” , 即在立秋(立秋时间,具体时间在很多旧历书上都有标注),全家人每人喝一杯 , 据说可以消除积暑,秋来也不肚子疼了 。在山东莱西,立秋时流行吃“渣子”,这是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,有“大人小孩吃了立秋渣子不吐不拉”的说法 。这么多的饮食习惯大多是为了预防腹泻,可见我们劳动人民对于秋季腹泻的预防意识 。
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3、上海立秋吃什么农历七月初七(公历8月7日)是一个历史悠久的传统节日 。早在周朝,立秋之日,天帝即率三太子、九太子、博士在西郊迎秋,举行祭祀仪式 。汉代沿袭这一习俗,宰杀动物作为祭品,这表明秋来有意提高武功 。有一种预测初秋天气冷热的民间习俗 。东汉崔琰《四人月令》:“立秋寒;这是一个初秋炎热的夜晚 。”自唐宋以来,就有用秋水吃小红豆的习俗 。取七到十四颗小红豆,面朝西,吞入井水中 。据说秋天可以避免痢疾 。
在初秋的早晨称人,与夏天称的人数相比,表明夏天本身是胖的和瘦的 。在饮食方面,在初秋吃西瓜、蒸茄子、炒糯米或烧酒是一种由来已久的食物习俗 。
以前人们很重视节气 , 大多与饮食、防病有关,与人们关心自身健康有关 。“民以食为天”,立秋是一个非常重要的节气,人们当然不能忘记吃饭 。所以“贴秋肥”在北京、河北一带的人中间很流行 。夏天人的胃口不好,所以很多人会减肥 。清代民间流行在几伏上挂秤称人(当然多为儿童),与长夏时比较体重,以测其胖瘦 。减肥被称为“苦夏” 。那个时候,人们的健康往往只以胖瘦来判断 。当然,你需要“弥补”自己瘦 。弥补的办法就是在立秋的时候“粘秋肥”,吃好吃的 。当然首先要吃肉,把肥肉和肉粘在一起 。这一天,普通人家吃炖肉,讲究的吃白切肉、红烧肉,还有饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
除了立秋的“贴秋肥”,天津等地也流行“咬秋” 。和“咬春”一样,人们相信立秋吃瓜可以避免冬春腹泻 。张导的《清岁津门风俗杂记》中有这样的记载:“立秋吃瓜,可咬秋,故可免泻 。”清朝人放瓜的时候,蒸茄子脯,香糯汤等 。立秋前在院子里放一晚,立秋吃了它们,为的是清热解暑,避免痢疾 。早在唐宋时期,立秋的人们就要在这一天用井水送7-14颗赤小豆,而且要面朝西站,以祈求秋季腹泻等疾病 。如今,在中国不同的地方 , 初秋的饮食习俗是不同的 。秋桃过去在杭州很受欢迎 。当大人和小孩在初秋吃秋桃时,每人一个 , 吃完后保留果核 。等到除夕,把桃核扔到炉子里,烧成灰 。人们认为这将拯救一年的瘟疫 。川东、川西也流行喝“立秋水”,即在立秋(立秋时间,具体时间在很多旧历书上都有标注),全家人每人喝一杯,据说可以消除积暑,秋来也不肚子疼了 。在山东莱西 , 立秋时流行吃“渣子”,这是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 , 有“大人小孩吃了立秋渣子不吐不拉”的说法 。这么多的饮食习惯大多是为了预防腹泻,可见我们劳动人民对于秋季腹泻的预防意识 。
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4、立秋民间风俗吃什么1、吃瓜果:在华北、华东等地 , 立秋的传统饮食习俗是吃瓜果,也叫“咬秋”,常见的“咬秋”水果是西瓜、桃子、甜瓜等 。在江浙地区 , 立秋人们会取西瓜和烧酒同食;天津讲究在立秋时吃西瓜或香瓜,北京也有“春吃萝卜秋吃瓜”的习惯 。在浙江杭州 , 人们会吃秋桃来庆祝立秋,吃完把核一直留到除夕,丢进火炉中烧成灰烬,祈求免除一年的瘟疫 。
2、吃面食:立秋时,不少地区还流行吃面食,比如辽宁的海城等地流行吃肉面,义县等地多吃饼、饺子等 。山东胶东地区有谚语“入伏的饺子立秋的面”,当地人在立秋当天会包水饺或擀面条来吃 。
3、食肉进补:按照传统观念,立秋意味着秋天到来,此前“苦夏”无食欲,体重会下降 , 因此立秋期间需要进补“贴秋膘” 。在北京地区,每年立秋,一些居民会做肉来进补 。这一天 , 京城一些老字号肉食柜台前几乎人满为患 。在河北一带,人们也会在立秋日吃炖肉、涮肉或者肉馅饺子、炖鸡等来滋补身体 。
4、吃赤小豆:立秋当天,许多地方的人们会用水吞服红豆 。浙江地区多用井水帮助吞食,在浙江义乌,服用时讲究面朝西,代表不得痢疾的意思 。
5、饮“秋水”:在江浙一带,人们会在立秋饮“秋水” , 即深井水,据说可免生痱子,又可止痢疾 。而在四川雅安地区,喝秋水是将水晒后家人各饮一杯,有除积暑 , 避免秋天闹肚子之意 。
6、吃豆腐:在山东莱西地区,有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语 。这里的“渣”指的是一种用豆末和青菜做成的小豆腐,当地人认为立秋日吃“渣”,可以防痢疾 。
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5、立秋有什么习俗 吃什么立秋的习俗
秋社、咬秋、贴秋膘五花八门 各地立秋习俗大比拼,作为夏天最重要的节气 , “立秋贴秋膘”可是老习俗了 。
1、吃西瓜
江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗,称为啃秋 。而立秋这天,也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后,早晚天气变凉,吃凉的东西会对肠胃产生影响,因此立秋后就不再吃西瓜 。
2、食秋桃
立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个 , 吃完把核留起来 。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、吃清凉糕
在金华市民的心里 , 立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗 。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里 。待第二天早上,结成一整块 。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块 , 撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃 。
4、吃“福圆”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期 。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆” , 所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元 。
5、食小赤豆
从唐宋时起,还有在立秋,必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾 。
6、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐 , 并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语 。秋天是胃肠道疾病的高发期,很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意 。四川、山东是这一类民俗的典型代表 。
7、悬秤称人
清朝时 , 那时嘉兴的民间流行在这天以悬秤称小孩的体重,再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦,体重减轻叫叫“苦夏” 。那时的人们认为,既然瘦了就需要“补”,也就是立秋时俗称的“贴秋膘” 。
8、贴秋膘
民间有句俗语:立秋到 , 贴秋膘,冬去春来身体好 。说的是天凉以后,人们应该多吃些肉食,补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚,提高免疫力 。不过,许多网友表示,现在的生活不比从前 , 平日里已经吃得很好、夏天也注意保养,因此不需要在立秋那天特别食补 。
9、立鳅
无锡人还有一种有趣的说法 , 就是立秋这天会见立鳅 。如果秋季有大风大雨,立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直 。所以每到立秋 , 有经验的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里 , 预测这个秋天会不会有大风大雨 。
10、吃饺子
沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦,吃茄子会越来越胖) 。在东北有句俗语:坐子不如躺着 , 好吃不如饺子 。立秋一般是吃饺子或者包子,习惯叫“抢秋膘” 。我抢你碗里的一个饺子,秋天就能体格健壮 , 补上夏天流掉的油水 。
11、称水
以前,宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水,容器的大小要一样,然后称重 。如果装的立秋前的水重,就表明伏水重,那么秋天雨水就少 。如果立秋后的水重 , 那么 秋天雨水就多,有可能形成秋涝 。在淮安,湖上渔民也有立秋称水之习,根据水质轻重,推测秋水涨落,水重则是不祥之兆,旧有秋水涨,卖渔网之说 。
12、吃鸡蛋
此外 , 立秋这天,在我国其他地区还有吃鸡蛋、桃子等习俗 。鸡蛋,性平 , 补气虚,有安神养心的功能 。鸡蛋不伤脾胃,婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合 , 但不宜多吃,每天1~2个比较合适 。
13、祈福
在常州的武进地区,立秋会举办秋会纪念猛将菩萨 , 祈求风调雨顺国泰民安 。另外,由于古时候,常州经常发生蝗虫灾害 , 在立秋当天农民也会往稻田里插上三角旗,驱赶蝗虫 。在盐城的民间也流传着“争秋夺福”的说法,这至少有两三千年的历史 。
立秋节 , 也称七月节 。周代是日天子亲率三公六卿诸侯大夫,到西郊迎秋,并举行祭祀少嗥、蓐收的仪式(见《礼祀·月令》) 。汉代仍承此俗 。《后汉书·祭祀志》:“立秋之日 , 迎秋于西郊,祭白帝蓐收,车旗服饰皆白 , 歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞 。并有天子入圃射牲,以荐宗庙之礼,名日躯刘 。杀兽以祭,表示秋来扬武之意 。”到了唐代 , 每逢立秋日,也祭祀五帝 。《新唐书·礼乐志》:“立秋立冬祀五帝于四郊 。”宋代,立秋之日 , 男女都戴楸叶,以应时序 。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗(见《临安岁时记》) , 明承宋俗 。清代在立秋节这天,悬秤称人,和立夏日所秤之数相比,以验夏中之肥瘦 。民国以来,在广大农村中,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗 。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗 。又有在立秋前一日 , 陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗 。
立秋既是万物成熟收获的季节 , 也是人体阳消阴长的过渡时期,因此,秋季养生从来是人们不可忽视的重要内容 。最易做的就是“立了秋,便把扇子丢” 。因为“一场秋雨一场寒” , 所以“十场秋雨要穿棉” 。天凉了,还应注意“水白露身不露,秋后少游” , 人们甚至认为“立秋洗肚子 , 不长痱子拉肚子” 。在饮食起居方面,古人认为“秋天宜收不宜散”,应切记“秋不食辛辣”、“秋不食肺”;还应“早卧早起,与鸡俱兴” , 早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,这样才合乎秋季养生之道 。
立秋风俗食物如下:
1、吃西瓜 。在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗 , 在入秋的这一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成习俗 。
2、吃秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个 , 吃完把核留起来 。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、吃饺子 。立秋当然要“抢秋膘”包饺子 。
4、吃小赤豆 。从唐宋时起,还有在立秋 , 必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾 。
【立秋上海人吃什么,立秋上海人吃什么】吃西瓜、吃饺子、吃桃等
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