1、立秋吃什么?立秋养生，饮食是很重要的，如果饮食不当，身体就会受到很大的损伤 。中医认为立秋的养生要诀是，护阳养心防暑湿 。具体来说要注意摄入适当的补养之物，同时可多进搭配适当的汤水和粥品，这不但能清凉解暑、生津止渴，还能补养身体 。
所以立秋不妨多吃黄瓜、茄子、南瓜、西瓜、南瓜花、银耳、梨子、蜂蜜等等 。
1、立秋吃黄瓜
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足 。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量 ， 使热量的摄入大大增加 。
再加上气候宜人，使人睡眠充足 ， 汗液减少 。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以 ， 肥胖者秋季更应注意减肥 。“减秋膘”吃黄瓜是不错的选择 。
2、立秋吃茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好时候 。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥 。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩 ， 因此风味比普通茄子更胜一筹 。
中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能 。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P 。
维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能 。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益 。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖 ， 对防治胃癌有一定效果 。
3、立秋吃南瓜
立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物 。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形 。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量 。
当然南瓜的功效远远超过这些了 ， 中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，常食南瓜还可防癌，是糖尿病患者的首选食物 。
4、立秋吃西瓜
西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声 。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜 。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市 ， 人们对立秋吃西瓜的缘由做出了种种解释 。
有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威” ， 而实际上只是北方风俗的影响而已 。但有一点应予承认 ， 那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意 。
提醒，西瓜是夏季的解暑佳品 ， 立秋之后，天气开始转凉，即使白天依旧很热，但是早晚温差开始增大 。西瓜也不能像夏天那样“肆无忌惮”的吃了 。西瓜湿重，会使人大受寒凉 ， 秋后抵抗力下降易生病 。
5、立秋吃南瓜花
南瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，还有清利湿热的功效，能治疗很多炎症 。
不仅能够养颜润肤、强身保?。鼓芨ㄖ纳扑咧柿亢桶镏⒆釉龀ぶ橇?。做法也有很多，最常见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤，营养丰富而且味道清新 ， 夏天不妨多吃一点 。
参考资料来源：人民网－立秋吃什么好?
参考资料来源：百度百科－立秋
立秋在传统饮食习俗上 ， 吃哪些美食最合适？
立秋在传统饮食习俗上 ， 吃哪些美食最合适，吃茄子，立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说；每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ， 就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 。
目前来说，在很多地方，立秋节应该都有贴秋膘这个习俗吧 。我们这边立秋节贴秋膘就一定要吃一盘热腾腾的饺子或者一碗热腾腾的挂面，寓意着立秋贴秋膘，冬天才不会畏惧严寒 。不过每个地方的习俗也不是一样的，有些地区庆祝立秋节则是在家煮红糖糯米饭吃了 。
对于来说饺子 ， 立秋当然要“抢秋膘”包饺子 。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘” ， 你抢我一个饺子，我抢你一个饺子 ， 人们认为这样可以使自己的身体健壮了 。龙眼 ， 立秋节气是台湾龙眼的盛产期，人们觉得吃了龙眼，自己的子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，寓意比较好，所以人们就有立秋吃龙眼的习俗 。
一旦到立秋的时候，虽仍然很热了 ， 但人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法 ， 以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来 ， 所以叫“贴秋膘”了 。
总结：立秋在传统饮食习俗上 ， 吃哪些美食最合适，吃茄子，立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说；每年立秋 ， 按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐了 ， 的确不错 。
立秋是很重要的一个节气，在这一天，为了欢迎秋天的到来，向来”民以食为天的“自然不会忘记用吃来纪念这个重要的节气，不过由于我国地域广阔，各地风俗习惯不一，所以在立秋这天，纪念这个节气的吃食也各有差异 。
按照老北京的习俗，在每年的立秋肯定是要吃肉食的，这也就是我们经常听到老北京人所说的”贴秋膘“ 。民间有句老话，叫做“夏天过后无病三分虚”，因为在漫长而且炎热的夏季里 ， 人们常常因为天气过于炎热食欲不振 ， 所以夏季过后，人们总会感觉体虚无力 。而秋天到了，就是人们进补的好时机，为了纪念秋天到来，在秋天立秋这一天 ， 即使再普通的老百姓家也会想办法炖一锅肉，想办法把夏天丢掉的膘给赶快补回来，所以也就有了”贴秋膘的习俗“ 。
可能是由于地域不同，天气状况的差异，所以南北方在立秋这天的饮食习俗大不相同，北方各地多以吃肉时进补来纪念立秋，而南方多以吃瓜果来纪念这个节气 。
比如在南京一带，很早就已经有了”吃西瓜啃秋“的习俗 。据说这里面还有一个故事，在很久以前，在南京一带 ， 曾经有很多人因为在夏天不爱洗澡长出了癞痢疮，但是无论当地的百姓怎么烧香拜佛，求医问诊却始终都治不好，后来 ， 有一位大富豪家的女儿不知道从哪位老神仙那里得来一个偏方，说是吃西瓜就可以治好身上长出的癞痢疮，结果大家吃了西瓜以后确实将癞痢疮给治好了，而这一天正是立秋 ， 所以这个习俗也就延续了下来 。
当然，还有一些地方在立秋这一天会喝”立秋水“，比如在四川的东西部，全家老小都会在立秋这一天喝一杯”立秋水“ ， 祈求秋来全家身体健康，还有一些地方流行喝“绿豆粥”，比如在宁波一带 。总而言之，人们纪念立秋的饮食习俗也是千花百样，没有统一的规定 。
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话，就赦免了那个兵 。没料到，一说立秋拾瓜者无罪 ， 其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
2、南京“啃秋”
本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点 。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法 。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘” 。京城一些老字号肉食柜台前 ， 选购肉食制品的顾客就会排起了长队 。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了 。于是就开始萌发了要做点好吃的想法 ， 以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘” 。
江南有在初秋吃西瓜的习俗 。立秋吃水果被称为“咬秋” 。以前杭州流行秋桃 。当大人和小孩在初秋吃秋桃时，每人一个，吃完后保留果核 。等到除夕，把桃核扔到炉子里，烧成灰 。人们认为这将拯救一年的瘟疫 。
在北京、河北，民间流行“贴秋膘”，吃好吃的，当然首选肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通人家吃炖肉，讲究的吃白切肉、红烧肉 ， 还有饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
2、2021立秋节气吃什么传统美食立秋这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清 。此后，气温由最热逐渐下降 。立秋养生很重要，下面是我为大家带来的有关立秋节气吃什么传统美食_立秋吃什么食物养生，希望大家喜欢 。
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立秋的习俗及由来
关于立秋节气的诗歌
立秋养生之道
立秋节气谚语
立秋节气吃什么传统美食
1、吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗 。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜 ， 谓之啃秋 。”也有迎接秋天到来之意 。
2、食秋桃
立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来 。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
3、饺子
立秋当然要“抢秋膘”包饺子 。饺子是一种非常受人欢迎的食物，立秋吃饺子叫做“抢秋膘”，你抢我一个饺子，我抢你一个饺子，人们认为这样可以使自己的身体健壮 。
4、食小赤豆
从唐宋时起，还有在立秋 ， 必须用井水服食小赤豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾 。民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗 。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕;夜立秋，热到头 。”
5、贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比 。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点 。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘” 。
6、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣” ， 一种用豆末和青菜做成的小豆腐 ， 并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。秋天是胃肠道疾病的高发期，很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意 。四川、山东是这一类民俗的典型代表 。
7、吃“福圆”
立秋时节是台湾龙眼的盛产期 。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆” ， 所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元 。
8、吃茄子
民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋正是吃茄子的好时候 。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下 。
9、吃清凉糕
在金华市民的心里 ， 立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗 。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里 。待第二天早上，结成一整块 。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃 。
立秋吃什么食物养生
1、立秋之后要吃这种果：梨
大家听到果可能第一反应就是水果，那么秋季新鲜上市的水果就首先要说梨子了 。秋季吃梨有清肺润燥、消痰止咳多种好处，秋燥情况到来后通常人们会出现口干舌燥、流鼻血、大便干结、皮肤瘙痒等不同部位不同程度的干燥感 。
梨子的营养价值很高 ， 含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等对人体有益的营养成分，可以很好的起到清热、镇静、提高免疫力的作用 。同时不管是哪个品种的梨 ， 都有85%以上的水分，是个补充水分的最佳水果之一 。
2、立秋之后要吃这种果：栗子
说完水果之后要提到的肯定就是坚果了，坚果种类很多核桃、开心果、葵花籽等等 ， 但在秋季上市的就要数栗子最棒了 。栗子号称“秋果之王”，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍 ， 每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的 。
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中高血压、心血管病人需要的钾汗量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍 。
3、立秋之后要吃这种果：茄子
除了坚果、水果之外还有一种果叫做茄果 ， 包括番茄、辣椒、茄子都属于茄果，今天要重点说的就是深紫色的茄子 。茄子里含有丰富的维生素P，以增加毛细血管的弹性 。所以很多专家认为 ， 常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处 。
茄子皮里花青素的含量也很丰富，可以说茄子从里到外全身都是好东西 。连大家最不在意的茄子蒂，也是好东西，用茄子蒂来煮水喝，能治疗不少身上的小毛病 。
4、立秋之后要吃这种果：柿子
说到秋天上市的水果还不得不提到柿子，即便现在大棚种植技术如此发达，我们也很少在别的季节吃到新鲜的柿子 。柿子中的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素含量特别丰富 。一个成熟的柿子中碳水化合物含量大约有15% ， 膳食纤维、钙、磷、胡萝卜素等矿物元素 。
2021立秋节气吃什么传统美食
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