柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种， 由于它们外形相似， 易被人们所混淆 。 柑橘， 是橘、柑、橙、金柑， 柚、枳等的总称， 柑和橘的名称长期以来都很混乱 。 按科学的角度来衡量， 橘是基本种， 花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂种， 花大， 果实剥皮不如桔好剥， 种子的胚为淡绿色 。 因此， 在宽皮柑桔中， 橙柑（芦柑）是桔不是柑， 温州密橘是柑不是橘 。 柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物 。 另外柑和橘两者常统称为“柑橘” 。
柑、橙、橘、柚的区别-怎么区分柑、橘、橙这三种柑橘类水果
柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物， 共有17个种， 分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类 。 柑橘类水果包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族 。 为了便于区分， 柑、桔、橙、柚的特点如下：
1、柑子：
【怎么区分柑、橘、橙、柚这四种柑橘类水果？】为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实 。 果实较大， 近于球形， 皮显黄色， 橙黄色或橙红色， 果皮粗厚， 海绵层厚， 质松， 剥皮稍难， 种子呈卵形 。 味甜酸适度， 耐储藏 。
2、橘子：
橘， 为芸香科植物福橘或朱橘等多种桔类的成熟果实 。 种类很多， 有八布橘、金钱橘、甜橘、酸橘、宫川、新津橘、尾张橘、温州橘、四川橘等品种 。 果实较小， 常为扁圆形， 皮色橙红、朱红或橙黄 。 果皮薄而宽松， 海绵层薄， 质韧， 容易剥离， 囊瓣7至11个 。 味甜或酸， 种子呈尖细状， 不耐贮藏 。
3、橙子：
指芸香科， 柑橘亚科， 柑橘族， 柑橘亚族以下的一群植物 。 品种有锦橙、脐橙等 。 常见的主要指甜橙 。 中育7号甜橙”是中国农科院柑桔研究所选育的无核、优质、丰产、耐贮、鲜食、加工（制汁）兼用的甜橙新品种 。 果实呈圆形或长圆形， 表皮光滑， 较薄， 包囊紧密， 不易剥离 。 肉酸甜适度， 富有香气 。
4、柚子：
柚子是柑橘类水果的一种， 更是其中果实最大的 。 为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实， 又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、内紫、座凡、壼柑、臭橙等 。 有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种 。 如沙田柚， 皮其实不太薄， 皮的外观不是特别光滑的那种， 果型也是梨型的居多 。 柚子的果实部分非常紧密， 很难掰开的， 吃沙田柚用刀切开， 柚子的每片果肉都包裹完整， 果皮不会炸裂开 。 味道是纯粹的甜， 甜得毫无意外毫无杂质的感觉， 并且渣不多 。 汁水的丰富不是特别水灵灵的那种， 可也不错 。 沙田柚一般就一两斤多， 不超过三四斤 。 而蜜柚随便就是三四斤一个的， 还又大又圆， 而且感觉外皮很光滑， 要是把同样的蜜柚和沙田柚放在一起对比， 感觉会比较明显的差别不小 。 蜜柚的汁水非常丰富， 比沙田柚丰富一些 。
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