海滨城市， 海产品的消费量往往比较大， 但市场上的海产品新鲜度不同、质量不一， 消费者在购买时应如何分辨呢？
如何挑选新鲜海鲜？如何选购新鲜的鱼虾蟹
鱼类选购：
质量好的鲜鱼：眼睛光亮透明， 眼球突起， 鳃盖紧闭， 鳃片呈粉红色或红色， 无黏液和污物， 无异味， 鱼鳞光亮、整洁， 鱼体挺而直， 鱼肚充实、不膨胀， 肉质坚实有弹性， 指压后凹陷立即恢复；肛门凹陷 。
不新鲜的鱼：鱼眼混浊， 眼球下陷， 掉鳞， 鳃色灰暗污秽， 鱼体松软， 肉骨分离， 鱼刺外露， 有异味， 肌肉松软， 弹性差或没有弹性；腹部膨胀， 肛门突出等 。
虾类选购
质量好的对虾：头、体紧密相连， 外壳与虾肉紧贴成一体， 用手按虾体时感到硬而有弹性， 虾体两侧和腹面为白色， 背面为青色（雄虾全身淡黄色）， 有光泽 。
次品虾：头、体连接松懈， 壳、肉分离， 虾体软而失去弹性， 体色变黄（雄虾变深黄色）并失去光泽， 虾身节间出现黑箍， 但仍可以食用 。
质量严重不佳的虾：掉头， 体软如泥， 外壳脱落， 体色黑紫， 这类虾的营养价值下降较多， 如果是在不洁环境下长时间存放的， 有可能感染致病菌等微生物， 不宜再食用 。
蟹类选购：
在选购蟹类产品时， 首先以活蟹为佳， 在受到季节等影响没有活蟹供选时， 以下面的标准来辨别 。
质量好的海蟹：背面为青色， 腹面为白色并有光泽；蟹腿、螯均挺而硬并与身体连接牢固， 提起有重实感 。
次品海蟹：背面呈青灰色， 腹面为灰色；用手拿时感到轻飘， 胸甲两侧感到壳内不实；蟹腿、螯均松且一碰即掉 。
质量严重不佳的海蟹：背面发白或微黄， 腹面变黑；头胸甲两侧空而无物：蟹腿、螯均易自行脱落 。
生鲜鱼与速冻鱼的区别：
生鲜鱼：新鲜鱼要放在厚厚的冰床上， 闻上去没有腥酸味 。 鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的；腮应该是鲜红且没有污垢的；鱼的整个身体应由有光泽的皮肤和紧贴身体的鳞片所包围；整鱼或者处理好的鱼片， 鱼肉应该有韧性， 有光泽 。
速冻鱼：不要买包装有开口、破裂的速冻鱼；不要选择放在冰柜最上层的货品；如果包装是透明的， 要看一看里面有没有霜或者冰的结晶， 这有可能是速冻产品放置时间过长， 已经溶化过后再重新冰冻过， 不新鲜 。
【如何挑选新鲜海鲜？如何选购新鲜的鱼虾蟹】带壳的海鲜产品：检查这类产品包装上的标签， 包括厂家的认证号码， 如果有认证号码说明这个产品符合国家的养殖安全标准 。 活的海鲜， 轻敲其壳， 壳可以闭合， 则说明是好的， 活螃蟹和龙虾要看螃蟹腿的活动程度 。
推荐阅读
- 削了皮的水果如何保鲜存放？削皮水果保鲜小窍门
- 如何培养孩子的同理心
- 木瓜如何保存保鲜？新鲜木瓜的保存方法
- 家长该如何帮孩子建立高质量社交？
- 如何培养孩子的规则意识
- 6岁前孩子的专注力如何培养
- 圆领领口变形恢复方法 圆领T恤领口如何防止变形
- 怎么挑选猕猴桃？猕猴桃软的好吃还是硬的好吃
- 如何挑选苹果？苹果的挑选和存放的方法
- 如何挑选好吃的柚子？什么样的柚子汁多肉甜