【荸荠有什么营养价值】
荸荠有什么营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 ， 因此荸荠适于儿童食用 。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英” ， 这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ， 对降低血压也有一定效果 。 这种物质还对癌肿有防治作用 。
荸荠质嫩多津 ， 可治疗热病津伤口渴之症 ， 对糖尿病尿多者 ， 有一定的辅助治疗作用 。 荸荠水煎汤汁能利尿排淋 ， 对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用 ， 可作为尿路感染患者的食疗佳品 。 近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑 ， 流感病毒 ， 能用于预防流脑及流感的传播 。
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。 因此荸荠适于儿童食用 。 英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。 这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ， 对降低血压也有一定效果 。 这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用 。 荸荠还有预防急性传染病的功能 ， 在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季 ， 荸荠是很好的防病食品 。 荸荠是寒性食物 ， 有清热泻火的良好功效 。 既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。 它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效 。
适合人群：是大众食品 。 儿童和发烧病人最宜食用 。 适用量：每次10个左右 。 荸荠不宜生吃 ， 因为荸荠生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫 ， 所以一定要洗净煮透后方可食用 ， 而且煮熟的荸荠更甜 。 荸荠属于生冷食物 ， 对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。
荸荠的去皮方法
荸荠是一种有皮的食物 ， 而且它的皮不能食用 ， 所以在对荸荠无论是做菜吃还是做水果吃 ， 我们都得把荸荠先去了皮再吃 。 也许对于荸荠怎么去皮 ， 大家还不太了解 ， 所以就很不容易去掉荸荠的皮 ， 那荸荠怎么去皮？
方法一
如果用小刀去皮的话 ， 应该先切掉两面的皮 ， 然后再去皮 。 买的时候 ， 一定要挑那个芽比较短的 ， 越短越嫩也越鲜甜 ， 而且容易去皮 ， 然后先削中间和底部 ， 最后削这个芽口上 ， 如果你挑的都是芽最短的 ， 上面只有平平的一点 ， 用那个削皮刀一下就削掉了 。
方法二
可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子 ， 放在水里使劲搓 ， 这样比较容易洗干净 ， 之后再用小刀刮皮 。
方法三
市场上现在又很多马蹄削皮机 ， 不但操作简单而且速度很快 。 1、洗好的荸荠放进削皮机里；2、荸荠自动削好皮从另一边出来 。
推荐阅读
- 客至古诗拼音版 客至这首诗的意思是什么
- 对祛痘有辅助作用的食物推荐
- 车厘子都是进口的吗有国产的吗
- 鱼缸100升水放多少二氧化氯
- 水果贡品一样摆几个
- 鞠躬尽瘁的下一句是 鞠躬尽瘁的意思是什么意思
- 亡羊补牢意思和道理 亡羊补牢是什么故事
- 过年吃甘蔗的寓意是什么意思
- 骑什么看唱本 骑驴看唱本典故
- 喉咙痛该喝什么茶好