【毛蛤的简介】毛蛤的简介 毛蛤的做法
毛蛤的简介
毛蛤成体壳长4-5厘米 ， 壳面膨胀呈卵圆形 ， 两壳不等 ， 壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30-44条 ， 肋上显出方形小结节；铰合部平直 ， 有齿约50枚；壳面白色 ， 被有褐色绒毛状表皮 。 毛蛤生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中 ， 尤喜于淡水流出的河口附近 ， 以4-8米居多 。
毛蛤幼虫在海水中浮游 ， 以担轮幼虫期进入D形幼虫 ， 在150微米时壳顶开始明显大于壳高 ， 近长卵形；壳长达220微米以后出现“眼点” ， 即将进入附着变态生活 。 整个浮游期约需16-17天 。 幼虫结束浮游生活后 ， 以足丝附着在砂粒、贝壳、海藻等固体物上 。 足丝呈带状 ， 终生存在；脱落后有再生附着的能力 。 壳长达1.2-1.5厘米时 ， 落入海底进入浅埋生活 ， 约经2-2.5年长成成贝 。
毛蛤拌菠菜的做法
口味：味道鲜美 ， 清爽可口主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙1、将毛蛤煮熟取肉 ， 姜、蒜洗净后切末；2、菠菜挑洗干净 ， 焯水过凉 ， 沥干水后切成段；3、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀 ， 装盘即可 。
酱爆毛蚶的做法
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时 ， 吐净泥沙 ， 冲洗干净后捞出备用；2、豆豉酱加适量清水调匀 ， 姜切片、青红椒切片备用；3、锅中油七成热时 ， 放入姜片炒香 ， 再放入稀释好的豆豉酱稍炒 ， 放入青红椒片和毛蚶 ， 再倒入少许料酒 ， 炒至完全开口即可 。
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