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常见的几种拍黄瓜的做法

小知识

【常见的几种拍黄瓜的做法】

常见的几种拍黄瓜的做法


常见的几种拍黄瓜的做法
黄瓜的功效
黄瓜富含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等 ， 能补充身体所需的元素 ， 即使是在炎热的夏季 ， 仍旧建议大家把黄瓜加热后食用 ， 不仅能保留其消肿功效 ， 还能改变其凉性性质 ， 避免给大家的身体带来不利健康的影响 。
常见的几种拍黄瓜的做法
做法一
材料准备：黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许 。
具体步骤：
1、将黄瓜洗净 ， 拿一块干净的布包住黄瓜放在案板上用刀拍开 ， 顺长切成两半 。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块 ， 放入盆内 ， 拌入精盐、蒜泥、香油即成 。 食时盛盘内淋入少许醋 。
做法二
材料准备：黄瓜3根、辣椒少许大蒜1瓣、色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 。
具体步骤：
1、将少量油倒入锅中 ， 七成热时 ， 放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
2、翻炒几下 ， 等各调料溶化 ， 再加入少量味精 ， 因是凉拌菜 ， 故最好等锅里的调料冷却之后 ， 再倒在已经切好的黄瓜上 ， 然后滴上麻油 ， 拌匀即可 。
做法三
材料准备：黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋、芝麻油、干辣椒、蒜蓉 。
具体步骤：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙 ， 拌匀；
2、热锅放入一匙芝麻油 ， 随后加入干辣椒碎小火炒香 ， 起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3、将1和2混合均匀即成腌渍料；
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里 ， 置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘 ， 撒上炒熟的花生米即可 。

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