长虫的绿豆还能吃 ， 只要把绿豆清洗干净 ， 还是可以吃的 ， 如果是经过高温煮熟后食用 ， 那这样的绿豆食之更安全 。绿豆长的虫叫做绿豆象 ， 主要寄居在菜豆、扁豆、绿豆等豆类 ， 这样的虫子对人体没有危害作用 。
绿豆长虫了如何处理
1、暴晒驱虫
将长虫的绿豆放在太阳底下暴晒 ， 每隔30分钟翻动一次 ， 晒够三个小时左右 ， 绿豆里的虫子基本上就死完了 。
2、开水蒸煮
将长虫的绿豆用冷水冲洗干净 ， 然后放到蒸笼里摊开 ， 隔着水蒸煮5分钟左右 ， 再取出晾干 ， 就能够杀死绿豆里的虫子了 ， 不过这个方法有一个缺点 ， 那就是开心蒸煮后的绿豆不宜留种或者再生绿豆芽 。
【长虫的绿豆还能吃吗 绿豆长虫了还可以吃吗】 3、开水浸烫
将长虫的绿豆倒入刚烧开的开水中 ， 然后用筷子不停搅拌 ， 时间维持1~2分钟左右 ， 然后再捞出来用冷水冲洗干净晾干即可 。
如何保存绿豆不长虫
1、买回来后将其放入冰箱冷冻一周左右拿出则不会长虫 。
2、把绿豆饭太阳底下晒一下 ， 然后放几片大蒜在里面储存就可以了 。
3、用纱布包一些花椒 ， 然后将其放进绿豆里 ， 可保证绿豆不长虫 。
4、将绿豆装在大可乐瓶里 ， 然后加快大蒜在里面 ， 可保持绿豆不长虫 ， 还可避免绿豆发霉变质 。
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