在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中， 可以加点花生， 尤其适合老年人吃 。 豆苗中可以拌点核桃仁， 对经常用脑的学生和办公室一族相当有益 。 开心果含钾多， 对调节血压至关重要， 高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜 。
凉拌黄瓜的做法-凉拌菜加点坚果美味又营养
拌黄瓜的做法步骤
1、黄瓜洗净， 去皮（本地黄瓜皮有点老）， 去头去尾， 切成段， 直接用刀背拍碎 。
2、拍碎后的黄瓜放在容器里加盐腌制下 。
3、腌制的黄瓜静置一刻钟左右， 用清水洗净 。
4、加入蒜泥， 醋， 油辣子， 酱油， 小葱拌匀 。
5、装盘， 可以用筷子挟出黄瓜， 整齐码放的盘子里， 汤汁从上面淋下 。
凉拌菜加点坚果美味又营养
然而也有不少人抱怨凉拌菜过于清淡、香气不足， 而加油又无形之中增加了脂肪的摄入量， 不利健康， 有没有更好的解决方法呢？
此时， 不妨在凉菜里加些坚果， 不但可以增加香味， 还有一些你想不到的健康作用 。 首先， 坚果中不仅富含亚麻酸、亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸， 还含有优质蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等， 这些多种营养元素的复合是单纯的油脂所无法比拟的 。 其次， 坚果中的油脂能促进蔬菜中脂溶性维生素的吸收， 比如维生素A、维生素D、维生素K等 。 同时， 由于坚果中富含多种油脂， 坚果凉拌菜不仅味道香， 还能增加饱腹感 。 最后， 单独吃坚果容易上火， 而将其拌入凉菜， 便不必为此担心 。
【凉拌黄瓜的做法-凉拌菜加点坚果美味又营养】怎么搭配最好呢？在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中， 可以加点花生， 尤其适合老年人吃 。 豆苗中可以拌点核桃仁， 对经常用脑的学生和办公室一族相当有益 。 开心果含钾多， 对调节血压至关重要， 高血压的人群不妨试试开心果拌芹菜 。
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