【凤尾菇的做法-凤尾菇的种植技术】新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷 。 其中蛋白质的含量， 比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高， 而且人体八种必需氨基酸全都具备， 其含量占所有氨基酸总量的35%以上 。 所以经常食用凤尾菇， 可以增强人体健康 。 另据最近研究证实， 凤尾菇含有的一些生理活性物质， 具有诱发干扰素的合成， 提高人体免疫功能， 具有防癌、抗癌的作用 。 凤尾菇含脂肪、淀粉很少， 是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品， 还有降低胆固醇的作用 。 人们称为“健康食品”、“安全食品” 。
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