龙利鱼， 俗称舌头鱼， 属于深海鱼类， 高蛋白， 营养丰富， 蛋液补充蛋白质， 令口感鲜美， 更有保护视力， 增强记忆力的功效 。
龙利鱼的做法-龙利鱼怎么做好吃
蒜蓉龙利鱼
食谱所需用料：
龙利鱼1条（去头尾）；豆豉2勺；橄榄油1勺；蒜5瓣；姜4片；料酒1勺；生抽1勺；盐适量 。
做法步骤：
1、舌头鱼需要正反两面全部剥皮 。 姜切丝， 蒜拍碎后剁成蒜蓉 。
2、勺豆豉， 1勺橄榄油， 1勺蒜蓉， 1勺生抽， 混合拌均成豆豉蒜蓉酱 。
3、舌头鱼去头尾， 切大块， 加1勺料酒， 少量盐腌制15分钟 。 腌好的鱼柳沥去水， 抹上豆豉蒜蓉酱， 铺满姜丝， 腌制30分钟 。
4、蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入）， 入沸水锅蒸10分钟 。 关火焖一会儿 。
5、取出后撒葱花 。
此食谱的功效：龙利鱼， 俗称舌头鱼， 属于深海鱼类， 高蛋白， 营养丰富；姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 。
小贴士：
头尾可以干煎一下， 非常好吃 。
酥炸龙利鱼
食谱所需用料：
龙利鱼700克；面粉200克；面包糠400克；蛋液150克；泰式甜辣酱；盐适量 。
做法步骤：
1.将龙利鱼洗净 。
2.将其切成大小均匀的块状， 撒适量盐调味 。
3.蘸上面粉 。
4.裹上一层全蛋液 。
5.再蘸上面包糠 。
6.依次将鱼块按上述方法制作完成， 并放在无水无油的盘中 。
7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色 。
8.沥干油后装盘， 搭配泰式甜辣酱食用即可 。
此食谱的功效：
龙利鱼， 俗称舌头鱼， 属于深海鱼类， 高蛋白， 营养丰富， 蛋液补充蛋白质， 令口感鲜美， 更有保护视力， 增强记忆力的功效 。
【龙利鱼的做法-龙利鱼怎么做好吃】小贴士：鱼排外酥里嫩， 鱼肉还保持着非常好的汁水 。 调料微甜微辣， 能更好的调和鱼排的口味 。 一定趁热吃， 口感细腻很新鲜 。 小火炸制， 注意火候避免过老 。
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