眼看:新种子为浅黄色,稍有光泽,老种子为土黄色,若存放过久则种皮发红 。直接剖果晾晒的种子呈浅黄色,而经水淘洗的种子晾干后为灰白色 。
鼻闻:新种子有强烈的刺鼻感,使人想打喷嗔,老种子刺激性小 。
牙咬:新种子辣味浓,而老种子辣味淡 。
辣椒:【如何分辨出辣椒种子的新旧】辣椒,别名牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物 。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲 。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色 。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣 。种子扁肾形,淡黄色 。
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