鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素 ， 对骨骼发育和造血十分有益 。 特别适合成长中的小孩子食用 。
鱿鱼的做法大全-鱿鱼怎么做好吃？
酱香鱿鱼须
鱿鱼富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分 ， 且含量极高 。
食谱所需材料：鱿鱼须 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 味精 ， 鸡精 ， 葱姜末 ， 孜然 ， 盐糖少许 ， 食用油 。
做法步骤：
先热水焯一下鱿鱼须 ， 沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味 ， 可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时
干热平底儿锅 ， 把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下
再加油、料酒、多加点甜面酱 ， 不停翻动 ， 等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候 ， 就可以出锅了 ， 记得再撒点孜然 。
小贴士：
下过的时候 ， 腌制时的料不要一起倒进锅里 ， 先干煸一下
鱿鱼瘦肉粥
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素 ， 对骨骼发育和造血十分有益 。 特别适合成长中的小孩子食用 。
食谱所需材料：
米半小杯 ， 鱿鱼半个 ， 瘦肉1小块 ， 姜2片 ， 葱半根 。
做法步骤
1.准备所需材料：干鱿鱼泡发后切成小粒 ， 瘦肉切片盐油拌好 ， 姜葱香菜切好！
2.鱿鱼粒姜片倒放白粥中煮20分钟 ， 放入瘦肉煮熟即可 ， 放香菜葱调味 。
小贴士
因为用的是干品鱿鱼 ， 所以要比其它材料先煮10-20分钟 ， 才能达到口感的要求 。
功效：有助于骨骼发育 ， 造血 。
西芹炒鱿鱼
西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗产后贫血 。
食谱所需用料：
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖 。
做法步骤：
1、将鱿鱼洗净后切成条 ， 西芹也切成条 ， 胡萝卜切成片 ， 姜切丝 ， 葱切段 。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里 。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里 。
4、锅烧热后中倒入油 ， 待油4成热时 ， 放入姜丝煸出香味 。 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟 ， 加盐、糖调味 ， 再翻炒几下即可出锅 。
小贴士：
鱿鱼须要新鲜 ， 须煮熟透后再食 ， 皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分 ， 若未煮透就食用 ， 会导致肠运动失调 。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉 ， 脾胃虚寒的产妇应少吃 。
此食谱的功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗产后贫血 ， 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。
韩式辣酱炒鱿鱼
食谱所需材料：
鱿鱼圈400克 ， 洋葱一个 ， 青椒一个 ， 葱 ， 姜 ， 蒜少许 ， 韩国辣酱一盒（红色盒子那种） ， 盐一小勺 ， 鸡精一小勺 ， 糖一小勺 ， 芝麻一把 ， 香油几滴 。
做法步骤
1、把鱿鱼圈用开水焯一下 ， 焯的时候放点料酒进去 ， 可以去除腥味 ， 不要焯太久 ， 一变色就捞起来 ， 否则影响口感 。
2、把洋葱和青椒分别切块 。
3、坐锅热油 ， 油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香 ， 然后加入洋葱炒香 。
4、再加入鱿鱼翻炒几秒 ， 然后加入韩国辣酱 ， 使劲翻炒两分钟 ， 然后加入一点水 ， 再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀 。
5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了 。
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