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兔肉的做法-兔肉不能和什么一起吃？

小知识

兔肉不能与豆浆、鹅肉、白糖一起吃 ， 兔肉也不能与小白菜同食 ， 它们同食容易引起腹泻和呕吐 。 其次 ， 兔肉和鳖肉 ， 对于脾胃虚寒者忌食 。 再者 ， 兔肉与芹菜同食容易脱发 。 而兔肉与人参同食会中毒等等 。

兔肉的做法-兔肉不能和什么一起吃？


兔肉的做法-兔肉不能和什么一起吃？
兔肉的做法大全
兔肉的介绍
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种 ， 家兔肉又称为菜兔肉 。 兔子不仅可爱温和 ， 而且其肉也营养丰富 ， 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类 ， 兔肉含量含蛋白质高达70% ， 比一般肉类都高 ， 但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类 ， 故对它有“荤中之素”的说法 。
【兔肉的做法-兔肉不能和什么一起吃？】兔肉的做法
兔肉的做法可以有很多 ， 比如清炖兔肉、淮杞炖兔肉汤、红枣炖兔肉、红烧兔肉、飘香兔子腿等等 。 下面小编给大家介绍兔肉的一种普通做法：炖兔肉 。
材料：
主料：兔肉 。
辅料：酱油、大葱、姜、白皮大蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒等适量 。
做法：
Step1：准备材料 ， 首先将兔肉洗净切块 ， 约一寸二分见方的块 ， 然后用开水烫过 ， 以备后续使用 。
Step2：准备炖锅 ， 放入适量的清油 ， 然后用大料瓣炝锅 ， 接着放入葱段、姜片、蒜瓣、甜面酱等做成面酱 。 把面酱炸熟后烹料酒、酱油；
Step3：将面酱、料酒、酱油烹好后 ， 把兔肉下锅 ， 打汤 ， 用旺火烧开 ， 开了几开后改用文火炖 ， 然后出锅即可 。
兔肉质地细嫩、味道鲜美、营养丰富 ， 和其它肉类相比较 ， 兔肉具有很高的消化率 ， 极易被消化吸收 ， 这正是兔肉优于其他肉类的地方 ， 因此 ， 兔肉极受消费者的欢迎 。
兔肉的营养价值
兔肉在国际市场上享有盛名 ， 被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。 而且 ， 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸 ， 含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸 ， 因此 ， 常食兔肉防止有害物质沉积 ， 让儿童剑旱成长 ， 助老人延年益寿 。
兔肉的食用禁忌
但是兔肉味甘、性凉 ， 兔肉不能常吃 ， 古书有记载 ， 兔肉在农历8-10月深秋时节可以食用 ， 但是在其他月份食用则伤人肾气 ， 易损元阳；而且兔死而眼合者杀人 ， 孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃 。
此外兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食；补病肝时 ， 不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调 。
兔肉不能与什么一起吃？
首先 ， 兔肉不能与豆浆、鹅肉、白糖一起吃 ， 兔肉也不能与小白菜同食 ， 它们同食容易引起腹泻和呕吐 。 其次 ， 兔肉和鳖肉 ， 对于脾胃虚寒者忌食 。 再者 ， 兔肉与芹菜同食容易脱发 。 而兔肉与人参同食会中毒等等 ， 主要的是兔肉与鸡蛋相克 ， 兔肉性味甘寒酸冷 ， 而鸡甘平微寒 ， 二者各有一些生物活性物质 ， 若同炒共食则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻 ， 所以不宜同食 。

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