重庆小面含有丰富的碳水化合物 ， 能提供足够的能量 ， 而且在煮的过程中会吸收大量的水 ， 100克重庆小面煮熟后会变成400克左右 ， 因此能产生较强的饱腹感 。
重庆小面的营养价值-重庆小面的做法
重庆小面的营养价值
重庆小面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质 ， 有养心益肾、健脾厚肠的功效 ， 还有硫胺素、核黄素 ， 纤维 ， 维生素A ， 和三种氨基酸等 。
重庆小面易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
重庆小面含有丰富的碳水化合物 ， 能提供足够的能量 ， 而且在煮的过程中会吸收大量的水 ， 100克重庆小面煮熟后会变成400克左右 ， 因此能产生较强的饱腹感 。 此外 ， 重庆小面能够刺激人的思维活动 ， 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品 ， 面条就是人的大脑所需要的食品 。 硬质小麦含有B族维生素 ， 它们对脑细胞有刺激作用 ， 所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。 而早上应该吃些蛋白含量较高的食品 ， 晚上吃面则不利于消化吸收 。
重庆小面的做法
酱油 ， 不需要多贵的生抽老抽 ， 黄豆酱油即可 。 （为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量 ， 可以先少放 ， 万一淡了加盐 ， 切记不要在煮好的面里加酱油）味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料 ， 你就知道味精对他们来说有多重要了 ， 建议多放点） 。
油辣椒 ， 小面的灵魂 。 就用在超市买袋装的辣椒面（有种叫“美名洋”的牌子不错）放在小罐里 ， 熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的油辣椒 。 花椒面 ， 能吃辣的城市很多 ， 最能吃麻的大概就四川和重庆吧 。 所以花椒也不能马虎 ， 最好用茂汶的 ， 超市也有的卖 。 也可以用新花椒做的花椒油 ， 更香 。 以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果 。 这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因 ， 因为面馆是天天换这2种调料 。
混合油（猪油、菜油、香油） ， 油一定要多放点 ， 这也是关键 。 不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替 。
重庆小面食用的注意事项
【重庆小面的营养价值-重庆小面的做法】一定不要捣得过于细碎变成粉末状 ， 大部分比较碎而小部分还保持小指甲这么大小就行了 ， 然后放入容器湔油 。 海椒面里面还可以自己加一些可有可无的东西 ， 比如说炒好的芝麻 ， 吃得辣的朋友还可以放一个没有剥壳的核桃 。 油最好用菜油 ， 色拉油没香味 。 油的用量也有讲究 ， 最好是稍微淹没海椒面就行 ， 如果看起来湔好的海椒稀稀的 ， 稠稠的就行了 。 放佐料的时候 ， 就要根据食家自己的喜好程度了 ， 我觉得也不要太多 ， 否则会压倒其他的味道的 ， 而且 ， 才湔出来的海椒辣度要大得多 ， 试着放 ， 否则吃都吃不下 。
重庆小面的做法
主料：面条（生） 。
辅料：莴笋叶、葱、花椒粉、姜、蒜 。
调料：酱油、辣椒油、鸡精 。
做法
1、把姜蒜剁成末 ， 把香葱摘洗净切成葱花 。
2、莴笋叶冲洗净用手揪成段 。
3、锅中加清水烧开 。
4、水开后抽入一小把挂面 ， 然后快速用筷子搅散 。
5、趁着煮面条的时间调汁 ， 两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油 。
6、在调料碗中加入两锅勺面汤 ， 家里如果有骨头汤是最好了 。
推荐阅读
- 小女孩爱心简笔画
- 吃火鸡简笔画
- 复活节兔子简笔画
- 兔子彩蛋简笔画
- 古装Q版小女孩彩色素材简笔画怎么画步骤教程
- 打雨伞的小女孩简笔画怎么画步骤教程
- 小毛葱炒猪肝的做法 小毛葱炒猪肝
- 勇敢的小裁缝的故事 勇敢的小裁缝故事内容
- 卖火柴的小女孩点了几次火柴 卖火柴的小女孩擦亮几次火柴
- 元宵节可爱小汤圆简笔画