云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

鸡蛋饼的家常做法-鸡蛋饼的营养价值

小知识

鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品 ， 含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素 ， 有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分 ， 所含的碳水化合物约占75% ， 蛋白质约占10% ， 是人体补充热量和植物蛋白的重要来源 。

鸡蛋饼的家常做法-鸡蛋饼的营养价值


鸡蛋饼的家常做法-鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼的家常做法
1、把鸡蛋 ， 盐 ， 油 ， 水加在一起打至盐溶化 ， 慢慢加面粉搅和 ， 面粉有疙瘩就用小勺压 ， 最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩 。 然后放一旁醒几分钟 。
2、开中火 ， 用平底不粘锅 ， 在锅里倒一点油 ， 把面糊从中间倒下去 ， 调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开 ， 摇晃锅子面糊也很快流动 。 如倒下去的面糊不规则向四周散开 ， 说明面糊太稠了 ， 在面糊里再加一点水 。
3、当面糊表面变成金黄色 ， 且摇晃锅时面糊已经不动了时 ， 就可以翻面煎了 。 （最好用抛的方式翻面 ， 一来不烫手 ， 二来练手劲 。 但技艺如不娴熟最好不要这样做！）翻面后可以盖锅 ， 不盖也可以 。
4、当面饼两面都变成金黄色时 ， 盛出面饼 ， 鸡蛋饼就做好了 。 可以根据口味加各种作料 ， 吃法随意 。
鸡蛋饼的种类有哪些
青蒜鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜 ， 所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味 。 青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的 ， 主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜 。
三丁鸡蛋饼
原料：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋 。
制作方法：
1、将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用 。
2、打两只鸡蛋 ， 加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松） ， 和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀 ， 搅的时候要顺着一个方向搅 ， 不要来回的搅 ， 否则影响效果和口感 。
3、在锅里放入适量的食用油（油不要太多 ， 否则此菜做出来太油腻 ， 不好吃） ， 烧至温热时 ， 倒入搅匀的鸡蛋 ， 用文火把两面都煎至金黄 ， 即可出锅 。
韩国鸡蛋饼
1、面粉倒入大碗中 ， 冲入足量的热水 ， 热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些；
【鸡蛋饼的家常做法-鸡蛋饼的营养价值】2、两三个鸡蛋加入 ， 用蛋抽打散 ， 这一步要多打一会 ， 将里面因为烫而结团的面糊全打散 ， 不难 ， 多打一会就好了；
3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段 ， 加入蛋面糊；
4、火腿切小细丁加入 ， 榨菜丝加入；
5、加入适量盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 混合均匀；
6、平底锅少量油热后 ， 倒入面糊煎到两面金黄即好 。
鸡蛋饼简介
鸡蛋饼是一种家常面点 ， 制作简单 ， 但口感润滑 ， 味道香嫩 ， 可以拌上不同的佐料 ， 或就着粥 ， 豆浆等一起吃 ， 味道很好 。
一个鸡蛋饼所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程 。 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成 。 口感润滑 ， 细嫩 ， 营养丰富 ， 是早餐的最佳食品 ， 不上火 。
鸡蛋饼的营养价值
鸡蛋饼中的玉米是粗粮中的保健佳品 ， 含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素 ， 有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素e等营养成分 ， 所含的碳水化合物约占75% ， 蛋白质约占10% ， 是人体补充热量和植物蛋白的重要来源 。

推荐阅读


上一篇：鹿角女孩简笔画

下一篇：包子的包法 包子怎么包