病虫防治
长根菇的病害主要有细菌、粘菌和真菌中的木霉 。 细菌主要由袋内积水和土壤没处理有关 。 粘菌则主要是长期在高湿度环境下发生的 ， 只要经常通风控干就可控制住 ， 或者用草木灰溶液喷于感染处；木霉则是在长根菇菌丝生活力较弱的情况下覆土时发生的 ， 菌丝生活力弱时搔菌和覆土都可引起感染木霉 ， 所以要注意长根菇接种后培养期间的温度 ， 并确保在菌丝未老化前开袋 。
长根菇的虫害主要有螨虫和菇蝇 。 它的虫害主要靠综合防治 。 首先注意环境卫生 ， 排袋前地面先喷杀虫剂或撒生石灰 ， 栽培过程注意隔断四周的虫源 ， 一发现有烂菇应及时清理掉 ， 待到长螨虫和菇蝇时只好分别喷施1‰的哒螨灵和杀灭菊酯等残留量较低的农药 。
长根菇的做法
长根菇炖鸡
主料：鲜长根菇200g ， 母鸡一只（约重1500g）；
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片；
制作方法：
1：将长根菇去杂洗干净撕片 。 把鸡宰杀 ， 去毛、内脏 ， 洗干净 ， 放进沸水锅里焯一下 ， 捞出来洗去血污；
2：锅里放鸡与适量的水 ， 旺火烧佛 ， 撇去俘沫 ， 加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜 ， 改为稳火炖至鸡熟 ， 加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂 ， 出锅装盆即成 。
注：长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉 ， 可为人体提供可观的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成份 。 用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等症 。
长根菇炒肉丝
主料：鲜长根菇250g ， 猪肉200g；
调料：科酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝；
制作方法：
1：将长根菇去杂洗干净切条 。 猪肉洗干净切丝；
2：锅烧热 ， 投入肉丝煸炒至水于 ， 烹入料酒、酱油煸炒 ， 放入精盐、葱姜煸炒至肉熟 ， 加入长根菇与适量的清水 ， 煸炒至猪肉熟烂 ， 点入味精推匀 ， 出锅装盘 。
【长根菇的做法-长根菇的种植技术】注：长根菇包含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成份 ， 具有抗癌作用 。 猪肉有滋阴、润燥、补肾阴和补虚的作用 。 可以治瘦弱、干咳、便秘和营养不良、癌症等病患 。
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