海带可以预防大脖子病 。 大脖子病是由于缺碘引起的，而海带是一种含碘量很高的海藻 。 养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10% 。 ，所以吃海带能很好的补充人体所需的碘，也能帮助治疗和预防大脖子病 。
凉拌海带丝的做法-凉拌海带丝的营养价值
凉拌海带丝的做法
凉拌海带有以下几种做法：
做法一：
原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油 。
做法步骤：
1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用 。
2、将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里 。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可 。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分 。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用 。
做法二：
原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋 。
做法步骤：
1、将干海带浸泡一小时，直至海带变软，然后洗净捞起 。
2、将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出，然后将海带切成丝状 。
3、在锅里加入适量的水，待水开后，放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡 。
4、将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用 。
做法三：
原材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量 。
做法步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟 。
2、将蒸好的海带洗干净后水发，勤换水 。
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分 。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀 。
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
以上是海带的做法，其实做法都大同小异，不知道你学会了吗?空闲之余，不如动手做做，解解馋 。
凉拌海带丝的营养价值
凉拌海带丝的主要成分是海带，那么首先来了解下海带的营养：
第一，海带营养丰富 。 它含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪，海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍 。
第二，海带可以预防大脖子病 。 大脖子病是由于缺碘引起的，而海带是一种含碘量很高的海藻 。 养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10% 。 ，所以吃海带能很好的补充人体所需的碘，也能帮助治疗和预防大脖子病 。
【凉拌海带丝的做法-凉拌海带丝的营养价值】第三，海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率 。
第四，海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化 。 因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病 。
凉拌海带丝的另一主要成分是醋，醋具有以下营养：
第一，醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行 。 可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康 。
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