醋溜土豆丝的做法总体来说比较简单 ， 比较讲究的是切土豆丝的刀工 ， 因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很容易的 。 现在来具体介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤 。
醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍
醋溜土豆丝的做法
醋溜土豆丝的做法总体来说比较简单 ， 比较讲究的是切土豆丝的刀工 ， 因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很容易的 。 现在来具体介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤 。
【醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍】制作醋溜土豆丝的材料：土豆300克、黄椒1个、红椒1个、葱10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、盐3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升 。
制作制作醋溜土豆丝的步骤：
1、先将买回来的土豆削掉皮 ， 然后用水冲洗干净 。
2、把洗净的土豆切成一片片 ， 然后把片状的土豆切成丝 ， 这个步骤讲究刀法 ， 尽量把土豆丝切细切长 。 还有一种最简便的方法就是用可以把土豆削成丝的工具 ， 可以很快的把土豆变成细长的土豆丝 。 然后把切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时 ， 再沥干水 。
3、把黄椒、红椒和姜切成细丝 ， 葱切段 。
4、在锅里放油 ， 放入葱、姜和蒜煸出香味 ， 然后放入土豆丝翻炒 。
5、放入盐、白糖和白醋翻炒均匀 ， 翻炒片刻后 ， 放入红椒、黄椒翻炒30秒 ， 添加味精和香油调味即可 。
6、把炒好的土豆丝装入盘子 。
做醋溜土豆丝时要注意的事项：
首先 ， 土豆丝要切的细而均匀 ， 因为土豆丝切得好坏直接影响口感 。
其次 ， 土豆丝要用凉水泡一段时间 ， 炒出来才比较脆 。
最后 ， 炒土豆丝油一定要热 ， 醋要早放 ， 这样可防止粘锅而且更入味 。
以上是醋溜土豆丝的做法 ， 你学会了吗？
醋溜土豆丝的介绍
醋溜土豆丝是属于鲁菜系列的一道菜 ， 它的味道咸酸可口 ， 可以作为主菜 ， 也可以做佐餐只用 。
醋溜土豆丝的特点：
1、促进食欲 。
首先 ， 醋溜土豆丝的口味是属于酸性的 ， 里面有醋 ， 它可以促进人的食欲 。
2、营养价值非常丰富 。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜 ， 有些想减肥人士可能会认为土豆是减肥的“杀手” ， 其实不然 。 土豆同大米相比 ， 所产生的热量较低 ， 并且只含有0、1%的脂肪 。 如果把它作为主食 ， 每日坚持有一餐只吃土豆 ， 对减去多余脂肪会很有效 。
3、吃醋溜土豆丝可以降糖降脂 。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。 它能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
4、常吃吃醋溜土豆丝能让你越来越漂亮 。
土豆是一种碱性蔬菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 中和体内代谢后产生的酸性物质 ， 从而有一定的美容、抗衰老作用 。
5、让你吃出好性格 。
土豆含有维生素C ， 而且发热量高 。 生活在现代社会的上班族 ， 最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰 ， 土豆可以帮你解决难题 。 它可以帮你补充维生素A和C ， 也可以在提供营养的前提下 ， 代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡 。
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