第二，可降低血压和血清胆固醇 。 引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致 。 食醋是有效防止动脉硬化的方法之一 。
第三，醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾并流行性感冒和呼吸疾病 。
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