小白菜烩草虾
小白菜具有促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目作用 ， 一般人均适宜食用 。
用料：
草虾250克、小白菜100克、蒜末适量、姜丝适量、盐适量、鸡精少许 。
做法：
1、把蒜切成蒜丁 ， 姜切丝 。
2、草虾留头尾 ， 剥去中间的壳 ， 剔去虾线 ， 中间划一刀 。
3、油热 ， 下蒜末和姜丝 ， 爆香后 ， 先下小白菜梗 ， 翻炒四五下后下虾 ， 最后下菜叶 。
4、加盐和鸡精 ， 炒熟即可
小贴士：
1、小白菜含钙量高 ， 是防治维生素D缺乏的理想蔬菜 。
2、小白菜可促进皮肤细胞代谢 ， 防止皮肤粗糙及色素沉着 ， 使皮肤亮洁 。
小白菜烩草虾的功效：小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。 其中钙的含量较高 ， 几乎等于白菜含量的2-3倍 。
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