花甲放入大碗中，加清水、盐和香油几滴浸泡1小时，姜切成片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪段，锅里倒油，油温7成热，放豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，放花甲、料酒炒匀，加生抽、蚝油、盐、白糖和清水焖煮至花甲壳打开，放葱段翻炒30秒，加鸡精拌匀，出锅即可 。
香辣花甲的家常做法
食材：
花甲500克，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒8个，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺
香辣花甲的做法：
1.花甲500克放入大碗中 。
2.加入适量清水、盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙 。
3.姜切成片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段 。
4.锅里倒油，油温7成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香 。
5.放入花甲、料酒1勺翻炒均匀 。
【香辣花甲的做法 香辣花甲的家常做法】 6.加入生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量，焖煮至花甲壳打开 。
7.放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺搅拌均匀，出锅即可 。
小贴士：
花甲买回来之后，要先淘洗一下，然后放入盐水里，滴几滴油，浸泡1个小时，目的是让它吐尽泥沙 。
炒酱料的时候，一定要用小火，倒入花甲之后要换大火翻炒 。
推荐阅读
- 板栗怎么去皮和壳 剥生板栗皮的最快方法
- 古时的“寒食节”为什么不允许生火做饭
- “满汉全席”是什么菜 为什么把它列为最奢华的菜肴
- 民间“除夕不空锅”习俗的来历
- 章鱼血液是什么颜色 章鱼的血液是红色的吗
- 中国一词最早的文字记载 中国一词最早出处
- 宇琛名字的含义是什么意思
- 做最好的自己手抄报
- 党日主题活动的主题题目
- 一着惊海天的主要内容 一着惊海天内容概括