腐竹放入水中浸泡1小时,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花,将腐竹放入沸水中焯水水1分钟,捞出沥干,放入盘中,盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合,拌匀成调料汁,淋在腐竹上,撒上葱花即可 。
凉拌腐竹怎么做
食材:
腐竹100克,胡萝卜40克,小米椒3个,小葱2根,蒜3瓣,辣椒油1勺
凉拌腐竹的做法
1.腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段,小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花 。
2.将腐竹放入沸水中焯水水1分钟,捞出沥干,放入盘中 。
3.盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合,拌匀成调料汁,淋在腐竹上,撒上葱花即可 。
小贴士:
腐竹一定要提前泡,提前1个小时,把腐竹充分泡发 。
【凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做】 泡发的腐竹焯水的时间一定要短,否则就会煮烂了 。
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