中国地大物博 ， 单是纪念屈原之粽子 ， 因各地地域文化不同发展出不同的类别 。 除了粽子的外形及包粽子的方法 ， 连粽子的馅料也不同 。
博大精深 盘点全国各地特色粽子
1、广东粽子 。 南方粽子的代表品种 ， 除鲜肉粽、豆沙粽外 ， 还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽 ， 以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽 。
2、闽南粽子 。 厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外 。 烧肉粽的粽米必选上乘 ， 猪肉择五花肉并先卤得又香又烂 ， 再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等 ， 吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料 ， 香甜嫩滑 ， 油润而不腻 。
3、宁波粽子 。 浙江宁波粽子多为四角形 ， 有赤豆粽、红枣粽等品种 。
4、嘉兴粽子 。 浙江嘉兴粽子历史悠久 ， 有三角形和长方形 ， 有鲜肉、豆沙、八宝等品种 。 米要上等白糯米 ， 肉从猪后腿精选 ， 粽子煮熟后 ， 肥肉的油渗入米内 ， 入口鲜美 ， 肥而不腻 。
5、苏州粽子 。 苏州粽子多为呈长而细的四角形 ， 有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种 ， 具有配料讲究、制作精细等特色 。
6、四川粽子 。 四川人嗜辣 ， 所以粽子也有甜辣之分 ， 四川的辣粽 ， 因制作讲究 ， 工艺复杂 ， 其口味独特 。
7、海南粽子 。 与北方的粽子不同 ， 它由芭蕉叶包成方锥形 ， 重约半公斤左右 ， 糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等 。
【博大精深】8、北京粽子 。 北方粽子的代表品种 ， 其个头较小 ， 为斜四角形 ， 多以红枣、豆沙做馅 ， 少数也采用果脯为馅 。
9、山东粽子 。 选用黄黏米包裹的粽子黏糯 ， 夹以红枣 ， 风味独特 。
10、台湾粽子 。 带有浓厚的闽南风味 ， 品种甚多 ， 有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽 。
另外 ， 粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色 。
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