草鱼剖开 ， 片下鱼骨 ， 鱼肉切片 。姜蒜切末 ， 白菜切块 ， 小米椒切圈 ， 二荆条切圈 。锅中倒油 ， 油温6成热 ， 放入姜蒜末、花椒炒出香味 ， 再放鱼骨炒匀 ， 加料酒和清水适量 ， 大火煮开 ， 捞出 。放入盐、生抽煮开 ， 放入鱼片、二荆条煮熟 ， 倒入盘中 。撒上小米椒、青花椒、蒜末 ， 淋上热油 。
青椒鱼怎么做
食材：
草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺
青椒鱼的做法：
【青椒鱼的做法 青椒鱼怎么做】 1.草鱼沿着鱼骨剖开 ， 片下鱼骨 ， 鱼肉切片；
2.姜蒜切末 ， 白菜切块 ， 小米椒切圈 ， 二荆条切圈；
3.锅中倒油 ， 油温6成热 ， 放入姜蒜末、花椒炒出香味 ， 再放入鱼骨翻炒均匀 ， 加料酒1勺和清水适量 ， 大火煮开 ， 捞出盛入盘中；
4.放入盐1勺、生抽1勺煮开 ， 放入鱼片、二荆条煮熟 ， 连汤一起倒入盘中 。撒上小米椒、青花椒、蒜末 ， 淋上热油即可 。
小贴士：
鱼片不能煮太久 ， 否则容易煮散 ， 鱼片应该最后入锅 。
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