【猪肉热量 猪肉热量是多少】 每100克猪肉的热量为271大卡 ， 含碳水化合物为0克 ， 脂肪含量为约为17克 ， 蛋白质含量为27克 。一斤猪肉的热量为715大卡 。猪肉的热量很高 ， 尤其是五花肉 ， 因此想减肥的人要尽量少碰猪肉 ， 多吃点鸡胸肉、鱼肉、虾肉等 。
怎么挑选猪肉
买猪肉的时候可以闻一闻 ， 看一看 ， 摸摸猪肉 ， 根据外观气味跟触感来判断猪肉的质量 。好的猪肉带有香味 ， 而且肉质紧密 ， 富有弹性 ， 手指按压后会立马反弹 。而且新鲜的猪肉猪肉颜色呈现是淡红色或者是鲜红色 ， 如果是不新鲜的的猪肉呈现的颜色就是深红色、深紫色 。
猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水；
2、猪肉要斜切 ， 猪肉的肉质比较细、筋少 ， 斜切 ， 即可使其不破碎 ， 吃起来又不塞牙；
3、猪肉不宜用热水清洗 ， 热水会使得猪肉中的蛋白质流失 ， 甚至影响食用口感；
4、猪肉中有时会有寄生虫 ， 猪肉应煮熟 ， 不然吃下去可能会患绦虫病；
5、吃完猪肉后不能喝茶 ， 茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 使肠蠕动减慢 ， 影响消化 。
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